Imaju li krastavci malo hranjivih tvari zbog visokog sadržaja vode?

Iako se krastavci sastoje od gotovo 97 posto vode i vrlo su niskokalorični s 12 kcal na 100 grama, ispod kožice ploda ima nešto vitamina i minerala. Kako biste došli do vrijednih tvari ispod kore, mlade krastavce nikako ne smijete guliti nego ih samo pažljivo oprati toplom vodom.

100 grama krastavca između ostalog sadrži:

• Kalij: 165 mg
• Kalcij: 15 mg
• Fosfor: 15 mg
• Vitamin C: 8 mg
• Beta karoten: 370 µg
• Folna kiselina: 15 µg

Bez obzira na nutritivni sadržaj, krastavci su popularno osvježavajuće voćno povrće u svako doba godine i mogu se koristiti na mnogo načina – primjerice u ljetnom smoothieju od krastavaca. Krastavci također imaju pozitivan učinak na zdravlje kada se koriste izvana. Kriške krastavca umiruju kožu nakon sunčanih opeklina i daju joj vlagu.