John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 600 g Isjeckan
- 1 žlica Rajska zrnca ...... ili biber u zrnu
- 1 mnogo Mladi luk svježi
- 2 Režanj češnjaka nasjeckani
- 4 Osušena rajčica
- 1 žlica Ulje
- Krupna sol
- 0,5 L Juha od povrća
- 1 može rajčica
- Vezivo za umak tamno
za gljive
- 500 g Svježe gljive
- Sol i papar
- Sitno sjeckani peršin
- Maslac
za pečeni krumpir
- 6 Krumpir u jakni
- 2 žlica Maslinovo ulje
- Sol i papar
- Osušene iglice ružmarina
Instrukcije
- Rajska zrnca pržiti u tavi dok ne zamirišu i počnu poskakivati, sad krupno zgnječiti zrna na meso, mladi luk očistiti i narezati na kolutiće, češnjak oguliti i nasjeckati, sušene rajčice nasjeckati, meso posoliti i dodati ulje, sve dobro promiješajte i pustite da se malo natopi. U ovim vremenima
- Šampinjone očistite i prepolovite, luk ogulite i narežite na kolutiće, u loncu zagrijte masnoću, na njoj ispecite luk i gljive uz stalno miješanje, dodajte vrhnje i umiješajte peršin
- Za pečeni krumpir, koru krumpira narežite na četvrtine u zdjelu, začinite uljem i začinite solju, paprom i ružmarinom, kriške krumpira dobro okrenite, stavite na lim za pečenje i pecite oko 20 minuta dok ne postanu hrskavi.
- Sada meso stavite u vruću tavu i pecite dok ne postane hrskavo, nemojte previše miješati da se na dnu posude ne stvore tvari od pečenja. Ako je meso grubo posvuda dodajte paradajz pastu i pustite da se karamelizira...sada zalijte povrtnim temeljcem i pirjajte 10 minuta, ponovo začinite po ukusu sa malo gustina umaka i poslužite sa šampijem i krumpirom..... .
- Grains of Paradise mješavina je različitih vrsta papra i okusom podsjeća na papar i kardamom te ima note đumbira i cimeta. Nije uzalud dobio ime po raju. Rajska zrna dobro se slažu sa svinjetinom, bundevom, krumpirom i povrćem Okus rajskih zrna možda poznajete iz starih recepata za kobasice ili kuhano vino.
- Možete naravno ukiseliti meso i bez rajskih zrna... samo sol i papar, eventualno papriku u prahu...
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 79kcalugljikohidrati: 0.7gProtein: 2gMast: 7.8g
