John Myers
[Lwptoc]
Djelovanje i upotreba: Ovo je kurkuma
Kurkuma se od davnina koristi kao ljekovita biljka u jugoistočnoj Aziji. Kaže se da gomolj može liječiti razne bolesti, ali neke od njih još nisu znanstveno dokazane:
- Kurkuma djeluje protuupalno i potiče probavu. Začinite li njime jelo, želudac ga lakše probavlja.
- Za kurkumu se kaže da pomaže i kod ulceroznog kolitisa. No prstohvat za to nije dovoljan, već dražeje ili visoke doze ekstrakta kurkume mogu pružiti olakšanje.
- Istraživanja pokazuju da kurkuma ima antikancerogena svojstva.
- Kurkuma također može spriječiti Alzheimerovu bolest: Goldenseal sprječava taloženje određenog proteina u mozgu. Pretpostavlja se da to doprinosi razvoju bolesti.
- Je li sve ovo zapravo istina još nije znanstveno dokazano, ali se ne može ni isključiti. U medicini, kurkuma se dosad koristila samo za gastrointestinalne tegobe.
- S druge strane, kurkuma može imati negativan učinak na organizam ako patite od žučnih kamenaca.
Upotreba Goldenseala
Kurkuma ima pikantan okus koji je izvrstan za upotrebu u kuhinji. Korijen možete pronaći i u ljekarnama.
- Tvar koja kurkumi daje jarko žutu boju zove se kurkumin. Između ostalog, njime se boji senf.
- Kurkuma se često koristi kao začin u kulinarstvu. Na primjer, možete ga koristiti u indijskom curryju, tajlandskom curryju, currywurstu ili mnogim drugim izdašnim ili egzotičnim jelima.
- U ljekarnama je dostupna visokokoncentrirana kurkuma u obliku kapsula ili dražeja.
- Kao homeopatski kućni lijek, kurkuma se također koristi kao ekstrakt za poticanje probave ili ublažavanje peckanja u želucu nakon jela.
