John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 125 g Meke marelice, sušene
- 350 g Svinjska reza
- 2 cl Konjak
- 1 žlica Hladno prešano maslinovo ulje
- Sol i papar iz mlina
- 0,5 tSP Majčina dušica, sušena
- 1 nožni prst Češnjak
- 1 žlica Ghee ili bistri maslac
- 75 ml Šlag
- Svježe naribani đumbir
- 1 Vrećica za kuhanje Piše se kao riža ili riža
Instrukcije
- Meke marelice namočite u vodi nekoliko sati. Pripremite marinadu od konjaka, maslinovog ulja i začina. Svinjski file narežite na medaljone. Premažite ih marinadom i marinirajte 2-3 sata.
- Speltu skuhajte kao rižu ili običnu rižu u slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Meke marelice kuhajte na pari u vodi za namakanje oko 15 minuta dok ne omekšaju. Istovremeno u tavi zagrijte ulje i pecite medaljone s marinadom s obje strane oko 15 minuta. Sol i papar. Zatim ga izvadite i držite na toplom. Sada marelice stavite u temeljac za prženje s tekućinom od kuhanja. Kad tekućina malo prokuha, umiješajte vrhnje, naribajte đumbir i ponovno začinite solju i paprom.
- Speltu rasporedite po tanjurima, na njih stavite ploške mesa i oko njih ukrasite marelicama. Prelijte umakom i pustite da se dobro okusi.
