Zdrava hrana: 9 najboljih

Vjerojatno znate mnogo o zdravoj hrani. Znate li i najzdraviju od zdravih namirnica? Ako svaki dan uključite dvije od ovih super zdravih namirnica u svoju prehranu i izbjegavate najnezdraviju hranu, već se hranite prilično zdravo.

Zdrava hrana: Devet najzdravijih

Postoji hrana koja je kancerogena, hrana koja tome može doprinijeti, hrana koja čini naše kosti lomljivima, hrana koja je proupalna, i naravno hrana koja deblja.

Ali postoje namirnice koje su jednako zdrave i koje se bore protiv raka, snižavaju kolesterol, jačaju naše kosti, sprječavaju upale, kontroliraju visoki kolesterol, osiguravaju minerale, potiču rast mišića i imaju mnogo više super-zdravih učinaka na naše tijelo.

Najzdravija hrana čak ima nekoliko ovih pozitivnih svojstava u isto vrijeme. Ali tko je među prvih devet? Koje su namirnice najzdravije? No, ima i mnogo drugih koji također zaslužuju mjesto u tim prvim redovima. Naš popis stoga sigurno nije potpun.

Hrana #1: Brokula i klice brokule

Brokula je superhrana u svakom obliku – kao povrće, sirova hrana ili kao ljute klice brokule. Brokula potiče proizvodnju tvari u tijelu koja može spriječiti i čak se boriti protiv postojećih karcinoma – posebice raka dojke, prostate, debelog crijeva i vrata maternice.

Osim toga, brokula osigurava sulforafan, fitokemikaliju s visokom razinom antioksidativnog djelovanja. S jedne strane, sulforafan je također aktivan u borbi protiv raka, ali pomaže i kod Alzheimera i artritisa. Želite li u potpunosti iskoristiti blagotvorno djelovanje brokule, jedite brokulu s klicama brokule u istom obroku.

Prema istraživačkom timu sa Sveučilišta Illinois, ova kombinacija navodno udvostručuje učinak brokule u borbi protiv raka.

Navodno je tri do pet takvih obroka tjedno dovoljno da brokula proradi u organizmu. Važno je da povrće bude pravilno pripremljeno – tj. na način koji štedi enzime. Stoga brokulu nemojte kuhati, samo je što kraće kuhajte na pari. Također, nikada ne pripremajte jela od brokule u mikrovalnoj pećnici jer se time uništavaju visoke razine antioksidansa o kojima brokula ovisi.

Klice brokule lako je uzgojiti sami. Nabavite organsko sjeme za klijanje brokule i uređaj za klijanje i počnite prema uputama – koje također možete pronaći ovdje. Za nekoliko dana vaše klice brokule bit će spremne za jelo. Pod točkom 9 pronaći ćete dodatne informacije o prečkama.

Za one koji nemaju vremena za uzgoj klica, klice brokule dostupne su i u obliku praha s visokim udjelom sulforafana.

Hrana #2: Sjeme konoplje

Male sjemenke konoplje, konopljini oraščići, ne samo da su ukusne, već su i posebno vrijedna namirnica za čovjeka – i to još od davnih vremena.

Orašasti plodovi konoplje pružaju brojne antioksidanse, vitamin E, a od vitamina B skupine posebno vitamin B2. Da, konoplja je zapravo jedan od najboljih biljnih izvora vitamina B2. Vitamin B2 vrlo je važan za štitnjaču, oči i kožu. Ima važnu ulogu u izgradnji mišića i uključen je u stvaranje hormona stresa. Otkazuju li vam dakle oči, muče li vas povremeno ispucani kutovi usta ili ispucale usne, peruta li vam se koža? Onda je vrijeme za konoplju!

Konoplja ne samo da vam pruža zaštitne vitamine, već i visokokvalitetne proteine. Zrno konoplje sastoji se od do 24 posto proteina koji je čovjeku lako probavljiv.

Dakle, ako mislite da morate jesti meso, ribu i jaja da biste dobili potpuni profil aminokiselina, niste se zadubili u konoplju. Dakle, ako želite začiniti svoju zalihu proteina, dovoljne su 2 do 3 žlice proteina konoplje dnevno umiješane u sokove ili smoothije. Sportaši lako podnose dvostruku količinu (podijeljenu u dva obroka).

Sjemenke konoplje su oljuštene iu ovom obliku se mogu izvrsno umiješati u shakeove, juhe ili umake ili posuti po salatama i povrću. Kao i sjemenke suncokreta, sjemenke konoplje također se mogu umiješati u tijesta za peciva i kruh. Ako sameljete sjeme konoplje, do 20 posto dobivenog konopljinog brašna može se dodati konvencionalnom receptu za brašno i daje receptu orašastu aromu.

Od konoplje se mogu napraviti i ukusne polpete. Za to napravite tijesto od mljevenog sjemena konoplje, zobenih pahuljica, krušnih mrvica, jajeta i začina, oblikujte polpete i pržite ih na malo kokosovog ulja dok ne porumene.

Osim konopljinih oraha, tu je i fino konopljino ulje od konoplje. Njegov omjer omega-6-omega-3 je optimalan i iznosi oko 3.75:1. Iz tog razloga ulje konoplje – baš kao i orasi konoplje – spada u svaku zdravu prehranu, a posebno u prehranu osoba s kroničnim bolestima.

Kronične bolesti često su posljedica kroničnih upalnih procesa i tu pravilan omjer masnih kiselina u konoplji može djelovati protuupalno. Kronične upalne bolesti uključuju B. artritis, arteriosklerozu, parodontitis, dijabetes, visoki krvni tlak, mnoge kronične živčane poremećaje, kronične upalne bolesti crijeva i još mnogo toga.

Budući da konoplja sadrži i rijetku gama-linolensku kiselinu (GLA), orašasti plodovi ili ulje konoplje također se mogu koristiti za liječenje neurodermitisa ili predmenstrualnog sindroma. GLA ne samo da ima pozitivan učinak na kožu, već i na razinu ženskih hormona.

Ulje konoplje jako dobro ide uz salate od korjenastog povrća ili druga jela od sirove hrane. Ne smije se zagrijavati.

Namirnica #3: Chia sjemenke

Chia sjemenke su sitne žitarice koje dolaze iz Meksika i jedna su od apsolutnih superhrana. Dovoljna je žličica chie – kako kažu u Meksiku – da čovjeku osigura dovoljno hranjivih tvari za 24 sata.

Ako pogledate nutritivne vrijednosti malih sjemenki, ova izjava više ne iznenađuje. Chia sjemenke sadrže dvostruko više proteina od konvencionalnih žitarica, tri puta više željeza od špinata i pet puta više kalcija od mlijeka. Omjer omega-6 i omega-3 u chii je odličan.

Dok moderna prehrana često osigurava 15 do 20 puta više omega-6 masnih kiselina nego omega-3 masnih kiselina, chia sjemenke sadrže tri puta više omega-3 masnih kiselina nego omega-6 masnih kiselina te tako osiguravaju protuupalno i zacjeljujuće djelovanje okoliš u tijelu.

Zbog ovog uzorka masnih kiselina, chia sjemenke podsjećaju na lanene sjemenke. Međutim, laneno sjeme se ne skladišti baš dobro. Brzo užegne. Chia sjemenke, s druge strane, mogu se čuvati godinama bez gubitka hranjivih tvari.

Slično lanenim sjemenkama, chia sjemenke također znatno bubre u tekućini. On, dakle, regulira probavu, ublažava žgaravicu, održava konstantnom razinu šećera u krvi i djeluje detoksicirajuće. Od chia sjemenki možete pripremiti prekrasne pudinge i shakeove zahvaljujući njihovom jakom svojstvu bubrenja.

Hrana #4: maslačak

Kako trava može stajati pored najzdravije hrane? Vrlo jednostavno: maslačak zapravo nije korov. Tako su ga zvali samo ljudi koji ne znaju što bi s maslačkom. No, maslačak je ne samo jedna od najzdravijih namirnica već i divan i besplatan lijek.

Poznato je da je stanje našeg probavnog sustava presudno za naše cjelokupno zdravlje. Ako su crijeva, žučni mjehur ili jetra bolesni, onda zapravo više ništa ne radi kako treba – niti apsorpcija hranjivih tvari niti eliminacija toksina i otpadnih tvari. Tijelo postaje sve bolesnije i bolesnije. Maslačak sada ima nevjerojatan utjecaj na ove vrlo važne organe.

Regulira probavu, aktivira izlučivanje želučanog soka, ublažava nadutost, pospješuje protok žuči, čime pomaže protiv žučnih kamenaca, a također poboljšava metabolizam lipida tako da se razina kolesterola vraća na prihvatljive razine.

Maslačak izvrsno djeluje i na mokraćne puteve, tako da se vrlo dobro može koristiti kod upale mokraćnog mjehura ili drugih infekcija mokraćnog sustava.

Osim toga, u posljednje vrijeme sve je više rezultata znanstvenih studija koji dokazuju antikancerogeno djelovanje maslačka. Za maslačak se kaže da može poslati degenerirane stanice u staničnu smrt ne samo kod raka prostate i dojke te kod kronične limfne leukemije, već i kod raka kože koji je već otporan na kemoterapiju.

Naravno, maslačak možete uzimati i kao čaj. U obliku zelenih frapea i salata, pak, daje daleko više vitalnih tvari. Na primjer, maslačak daje četrdeset puta više beta-karotena od zelene salate, četiri puta više magnezija i devet puta više vitamina C. Osim toga, tu su i sve korisne gorke tvari i sekundarne biljne tvari koje maslačku daju antioksidativni potencijal.

Ako vrijeme osujeti berbu maslačka ili nemate vremena za vožnju u prirodu, još uvijek možete uživati ​​u jedinstvenom hranjivom sastavu maslačka, i to uz pomoć ekstrakta korijena maslačka. Koncentrirana snaga biljke je u korijenu maslačka. Stoga je dovoljno pola žličice ekstrakta svaki dan.

Hrana #5: Kokos

Kokos pruža niz različitih namirnica. Naravno, ništa nije bolje od svježeg kokosa. U kuhinji, međutim, nije tako svestran kao na pr. B. kokosovo ulje, kokosov maslac ili kokosovo mlijeko.

Proizvodi od kokosa ne samo da imaju višestruku upotrebu – kao hrana, lijek i osobna higijena – oni su također nevjerojatno dobrog okusa i nude goleme zdravstvene prednosti. Kokos MORA biti u top 9 najzdravijih namirnica.

Kokosova mast sastoji se uglavnom od zasićenih masnih kiselina. Zbog toga su ljudi dugo bili skeptični prema tome. Danas, međutim, znamo da zasićene masne kiseline u kokosu mogu čak zaštititi od otvrdnuća arterija i srčanog udara, budući da imaju tendenciju povećanja "dobrog" HDL kolesterola, što onda dovodi do ukupnog poboljšanja metabolizma lipida.

Kokosovo ulje također sadrži visok udio masnih kiselina koje zapravo mogu omekšati stanične stijenke bakterija (laurinska kiselina, kaprinska kiselina itd.), tako da kokosovo ulje može dovesti do blažeg tijeka niza zaraznih bolesti ili do bolest niti ne izbija – ako je to kokosovo ulje redoviti dio jelovnika. Primjerice, štetnost kokosovog ulja već je dokazana kod stafilokoka, streptobacila, Helicobacter pylori, klamidije i mnogih drugih.

Zbog svog antibakterijskog, ali i antigljivičnog (antifungalnog) djelovanja, kokosovo ulje je i ulje izbora za tijelo kada koža pati od gljivičnih infekcija. Kokosovo ulje također ima odvraćajući učinak na krpelje, buhe itd., tako da ne samo da može zaštititi VAS od ljetnih insekata nego i vašeg psa.

Budući da su masne kiseline srednjeg lanca u kokosovom ulju također vrlo lako probavljive, mogu biti od velike pomoći u slučaju slabosti gušterače ili problema sa žučnim mjehurom. U tim se slučajevima druge masti često mogu konzumirati samo uz nelagodu. Kokosovo ulje, pak, opskrbljuje organizam vrijednim nutrijentima te sprječava mučninu i osjećaj sitosti.

Također se kaže da kokosovo ulje može spriječiti, pa čak i ublažiti Alzheimerovu bolest ako se konzumira svakodnevno. Svakako vrijedi probati.

Mnogima je od posebnog interesa da kokosovo ulje također ima učinak aktivacije metabolizma, može povećati bazalni metabolizam, te bi stoga trebalo biti mast izbora u dijetama za mršavljenje.

Budući da su proizvodi od kokosa tako svestrani i da sada postoji bezbroj recepata s kokosovim uljem i kokosovim mlijekom, njihova svakodnevna upotreba više nije problem. Kokosovo ulje također je pouzdan suputnik pri prženju jer je izrazito toplinski postojano te se zagrijavanjem ne odvijaju nikakvi štetni oksidativni procesi.

Kokosovo mlijeko sada je dostupno i kao kokosovo mlijeko u prahu koje se lako skladišti i koristi, a koje se brzo miješa i savršeno ide uz shakeove, smoothije i, naravno, azijska jela.

Namirnica #6: kopriva

Kao i maslačak, kopriva se smatra vrlo nepopularnim korovom. Međutim, to ne mijenja činjenicu da je kopriva jedna od najzdravijih namirnica koju treba jesti što češće.

Sada je čak i znanstveno dokazano da kopriva pomaže kod artroze, artritisa, problema s prostatom i mjehurom, a može biti učinkovita i kod kroničnih upalnih problema crijeva.

S druge strane, sjemenke koprive jedan su od najprirodnijih sveobuhvatnih dodataka prehrani na svijetu. Zasjenjuju učinak nekih skupih tonika vitalnosti, a tradicionalno se koriste i protiv opadanja kose.

Listovi koprive – ubrani u rukavicama – mogu se koristiti za juhe, smoothieje, složence, quicheve, kolače od povrća ili za fini biljni čaj s izrazito alkalnim učinkom. Sjemenke koprive se, pak, uklapaju u muesli štanglice, recepte za kruh i peciva, začinske mješavine ili se jednostavno posipaju po sendvičima. Naravno, možete ih umiješati i u smoothije. Ili ga jednostavno možete uzimati sa žlicom dnevno kao dodatak prehrani.

Hrana #7: Kvinoja

Kvinoja, savršena čudesna žitarica Inka, trebala bi što češće zamijeniti uobičajene priloge (riža, tjestenina, pomfrit i sl.). Kvinoja pruža neobično kompletan raspon aminokiselina za hranu biljnog podrijetla i stoga je vrlo pogodna za optimizaciju opskrbe proteinima.

Dok mnoge žitarice imaju nizak udio lizina, kvinoja ga ima puno. Usput, lizin je aminokiselina koja također može biti učinkovita protiv metastaza raka. Na sličan način lizin djeluje i protiv arteriosklerotičnih i alergijskih procesa u tijelu.

Osim toga, kvinoja sadrži puno željeza, magnezija, te znatno više kalcija i vitamina E od pšenice ili raži.

Zbog visokog udjela magnezija zajedno s dvostruko većim udjelom vitamina B2 nego u zobi, kvinoja može pomoći oboljelima od migrene u otklanjanju napadaja boli – ako se redovito konzumira.

Budući da kvinoja ne sadrži gluten, mogu je bez problema konzumirati osobe s celijakijom i osobe s alergijama na pšenicu. Da, kvinoja niti ne spada u žitarice, već je biljka guščija papa i stoga ne stvara sluz u probavnom sustavu, što je često tipično za žitarice, niti ima ozbiljnih nedostataka kao pšenica.

Glikemijsko opterećenje kvinoje također je značajno niže od tipične tjestenine i peciva, riže ili jela od krumpira. Kvinoja, dakle, štiti razinu šećera u krvi i osigurava polagani ulazak ugljikohidrata u krv.

Uživajte u kvinoji kuhanoj kao prilog ili u salatama, kao svježe klice kvinoje, u ljuskicama ili u müslijima, kruhu i pecivima, ili kao zdrav i brz organski gotov obrok od kvinoje.

Kvinoja je također vrhunski izvor triptofana. Ova aminokiselina potrebna je mozgu za proizvodnju našeg hormona sreće i dobrog osjećaja, serotonina. Triptofan se također nalazi u izobilju u mesu, ribi i jajima. Ali triptofan iz ove hrane ne ulazi tako lako u mozak. Međutim, ako se kvinoja konzumira u određenom trenutku (na prazan želudac) iu određenom obliku pripravka (sirova i sitno mljevena), triptofan može dospjeti u mozak i tamo se iskoristiti za proizvodnju serotonina.

Hrana #8: Chlorella Alga

Što napisati o namirnici koja ima toliko pozitivnih učinaka da se njome mogu puniti debele knjige? Gdje početi Što navesti, a što izostaviti? Jedna od takvih namirnica su alge klorela.

Njegov sadržaj klorofila najveći je ikada izmjeren u bilo kojoj biljci. Kad bi netko htio nabrajati čudesna djelovanja samog klorofila, još bi jedna knjiga bila ispunjena time. Na primjer, klorofil osigurava zdravu i čistu krv, čista crijeva i zdrave sluznice. Upija tjelesne mirise i stoga je učinkovit protiv neugodnog zadaha ili mirisa znojenja. Klorofil također pomaže tijelu da prepozna prekancerozne stadije i da ih na vrijeme iskorijeni.

Ujedno, klorofil se smatra izvrsnom tvari za zaštitu jetre, jer sudjeluje u detoksikaciji svih vrsta otrova – bez obzira na to radi li se o aflatoksinima (otrovima plijesni), ispušnim plinovima, dimu cigareta ili dioksinu.

Za optimalnu opskrbu klorofilom, uz uzimanje klorele, preporučuju se i žitne trave, npr. B. ječmena trava speltova trava ili pšenična trava.

Alga klorela ne sadrži samo klorofil, već i mnoge druge komponente za detoksikaciju. Samo ova mješavina osigurava da je alga klorela jedna od prvih i najboljih mjera ako želite pročistiti, detoksicirati i iznutra očistiti organizam. Zbog toga je alga klorela također važna komponenta u eliminaciji žive nakon uklanjanja amalgama.
Alga klorela također pruža jedan od najopsežnijih spektra sekundarnih biljnih tvari na svijetu. Teško da se bilo koja druga biljka može održati ovdje. Chlorella, primjerice, djeluje protiv bakterija i gljivica te čak pojačava učinak konvencionalnih antibiotika i antimikotika. Budući da alga klorela ujedno štiti i crijevnu floru, ni u kojem slučaju ne treba prestati uzimati takve lijekove.

Idealna doza klorele je 1 do 1.5 grama dva puta dnevno (tj. ukupno 2 do 3 grama) – uz obroke.

Hrana #9: klice

Ako kupujete salatu i povrće, vrijeme berbe obično je prošlo nekoliko dana. Svakim danom transporta i skladištenja sadržaj vitalnih tvari i energije u povrću opada. Svježe ubrano povrće možete nabaviti samo u nekim poljoprivrednim trgovinama ili ako kupite pretplatničku kutiju na ekološkom gospodarstvu. Bilo bi idealno kada biste sami mogli posaditi svoje povrće. Nažalost, zbog nedostatka prostora i vremena, danas je to rijetko moguće.

Klice su ovdje prekrasna alternativa. Klice se bez puno truda mogu uzgajati na prozorskoj dasci ili na kuhinjskom stolu tijekom cijele godine. Kada konačno uberete i pojedete vlastite klice, one su još uvijek pune vitalnosti i vitalnosti. Gubitak vitalnih tvari stran je pojam za klice. S vlastitim vrtom vaša opskrba vitalnim tvarima teško može biti bolja. I tako su klice jedna od najzdravijih namirnica koje se danas mogu poželjeti.

Dovoljno je da na posao ponesete ukusan integralni kruh od pira s maslacem ili fini vegetarijanski namaz i svježe klice u posebnoj posudi. Vaš zdravi ručak (ili ručak vaše djece) je spreman. Ne volite toliko čiste klice? Zatim ga prelijte ukusnim preljevom ili pestom.

Sjeme za klijanje također je izuzetno jeftino. Mali paketić sjemenki može dati brojne obroke klica. Ni kuhinja klica ne dosadi jer postoji bezbroj vrsta klica: klice brokule, klice kvinoje, klice mungo graha, klice rotkvice, klice sjemenki suncokreta, klice leće, klice crvenog kupusa, klice poriluka i mnoge druge.

Nabavite staklenke za klijanje ili uređaj za klijanje i izbor organskih sjemenki za klijanje i krenite u fascinantan svijet uzgoja klica – u kojem će i vaša djeca jako uživati.

Dvije, tri ili svih devet namirnica dnevno?

Vjerojatno ste već primijetili da svakodnevno uključivanje barem dvije od ovih iznimno zdravih namirnica u vašu prehranu ne bi trebao biti problem. Naprotiv, ako sve te namirnice imate kod kuće, mogli biste čak i svih devet pojesti svaki dan bez puno truda.

• Na primjer, doručkujte zeleni smoothie s prahom ječmene trave i uzmite prvu dozu alge klorele.
• Ponesite štanglicu od koprive na posao ili fakultet.
• Prije ručka uzmite pola žličice ekstrakta korijena maslačka.
• Za ručak pojedite predjelo od salate sa svježim klicama.
• Za desert se počastite chia pudingom.
• Poslijepodne popijte shake od 1 žlice kokosovog maslaca, oljuštenih sjemenki konoplje, svježe iscijeđenog soka od naranče i banane – sve dobro promiješano u
• Osobni blender ili Vitamix.
• Navečer pojedite kvinoju s brokulom (može i zajedno s klicama brokule). Ne zaboravite svoju drugu porciju klorele.
• Završite dan alkalnim čajem od koprive.

Ako pritom izbjegavate najnezdraviju hranu, uskoro vas čeka veliko iznenađenje. Iz tjedna u tjedan tijelo će vam se osjećati vitalnije i snažnije, koža će vam postati glatka i rumena, sposobnost koncentracije će se poboljšati, umor će nestati, željena težina će se neminovno približiti, a određene tegobe će biti sve manje.

Puno zabave uz to!