Elizabeth Bailey
Amaranth te pran nan dènye ane yo. Jodi a li se yon pati endispansab nan nenpòt ki byen ranpli makèt. Yon gwo rezon se ke amaranth trè an sante.
Amaranth: Ki jan li an sante?
Amaranth se kounye a kiltive ak pou bon rezon: amaranth se an sante ak plen vitamin ak eleman nitritif. 100 gram amaranth pou kont li gen dis gram fib. Te ajoute nan sa a se kontni an pwoteyin segondè. Gen 15 gram pwoteyin nan 100 gram amaranth. Anplis de mayezyòm, kalsyòm, potasyòm, ak fè, pseudocereal la tou bay vitamin B1 ak E. Epi: li la tou san gluten. Avèk 387 kalori pou chak 100 gram, amaranth gen anpil enèji. Men, anjeneral, ou sèlman manje yon ti kras nan li, pou egzanp nan muzli oswa kòm yon engredyan boulanjri. Anplis de sa, amaranth kenbe ou plen pou yon tan long, fè li ideyal pou pèdi pwa.
Bon konnen: Amaranth (tou eple amaranth) se youn nan rekòt ki pi gaye nan mond lan. Eksepte Antatik, li grandi sou tout kontinan sou tè a. Plant lan pito yon klima dou ak cho. Nan apeprè 90 espès yo, pifò yo jwenn nan Amerik di Nò jodi a. Gen 38 jenera diferan.
Ki jan amaranth travay?
Akòz kontni segondè eleman nitritif li yo, amaranth ankouraje byennèt, espesyalman nan sezon an fè nwa. Paske grenn pouvwa a vin balans nan serotonin ale. Menm jan ak chokola, kò a Lè sa a, degaje òmòn kontantman. Lwil Amaranth se souvan itilize nan pwodui kosmetik paske li pa sèlman fè po a souplesse ak mou, men tou li di yo dwe yon engredyan efikas anti-aje. Etid yo ap fèt kounye a.
Ki jan amaranth gou?
Gou a nan amaranth se net nan yon ti kras tè. Sepandan, li ka fasilman maske pa lòt arom. Se konsa, gou pa ta dwe yon pwoblèm. By wout la, fèy yo nan plant la amaranth ka manje tou. Yo gou tankou epina ak yon ti nòt anmè anpil. Krèt menm gen plat li yo. Li rele Avèk. Fèy yo bouyi epi yo sèvi kòm yon sòs salad ak lwil oliv, sitwon, feta, ak zukèini.
Amaranth se yon tout-rounder ki an sante: Ou ka ajoute pseudo-sereyal la nan muzli, yon smoothie, oswa yon souke epi sèvi ak li pou boulanjri ak kwit manje. Amaranth disponib tou nan fòm gonfle, ki se menm jan an sante tankou pseudocereal nan fòm orijinal li. Pa gen okenn efè segondè li te ye oswa entèraksyon ak amaranth, kidonk pa gen okenn restriksyon konsomasyon swa: ou ka manje otan amaranth pou chak jou jan ou renmen. Paske amaranth pa gen gluten, li se tou yon bon altènatif pou moun ki gen entolerans gluten (maladi selyak).
Ki sa ki altènativ a amaranth?
Si ou pa renmen amaranth, ou ka itilize divès altènativ. Quinoa, pou egzanp, gen prèske menm engredyan ak amaranth, men li ofri yon diferans enpòtan: pandan y ap amaranth anfle epi li vin mou nan likid, quinoa rete solid ak fèm. Sinon, grenn chia, Buckwheat, ak len yo tou bon ranplasan. Finalman, li ta dwe di ke amaranth (tankou chinoa ak chia grenn) pa gen yon bon balans ekolojik. Paske amaranth souvan enpòte soti nan Amerik di Sid. Sa a pa ni bon pou anviwònman an, ni anpil peyi Amerik di Sid gen menm règ strik sou itilizasyon pestisid tankou an Ewòp.
By wout la: Amaranth yo rele yon pseudocereal paske li gen pwopriyete ki sanble ak sereyal, men li tonbe anba yon genus plant diferan. Men, gen yon lòt diferans: amaranth se menm pi an sante pase grenn plenn.
