John Myers
contents
show
Engredyan
Gremolata zoranj
- 0,5 pakèt Fèy pèsi
- 1 Zoranj, kale a
- 2 Lay lay
- 1 ti kuiyè Bè pwav woz
Tete poul, sòs tomat
- 2 Tete poul
- 1 Wouj Zonyon, tise byen koupe
- 2 Dan lay, tise byen griye
- 2 cm Jenjanm, tise byen griye
- 800 g Tomat nan bwat, gros
- 1 Orange, ji a
- 2 ti kuiyè Fèy pèsi, tise byen koupe
- Espelèt pwav
- Lwil oliv
- Sèl
- Nwa pwav soti nan moulen an
enstriksyon
Orange Gemolata
- Kale kale nan zoranj la trè mens ak peeler la pou ke pi piti ke posib soti nan po blan an. Apeprè rache pèsi a ak apeprè koupe dan yo lay. Mete tout bagay ansanm nan blenndè a epi koupe tise byen epi transfere nan yon bòl.
- Apeprè moulen bè pwav woz yo nan yon mòtye epi melanje nan gremolata la.
Poul ak sòs tomat
- Chofe fou a a 180 degre. Sèl ak pwav tete poul yo byen epi fri yo nan yon chodyè nan yon ti lwil oliv sou tou de bò, apresa mete yo nan yon plat pou fou epi fini kwit nan fou a. Tan an depann sou gwosè a ak epesè nan tete a poul, yon tèmomèt boukannen se souvan itil oswa tès la presyon.
- Koulye a, mete zonyon yo, lay ak jenjanm nan chodyè a epi voye yon ti kras sik sou yo epi kite tout bagay karamelize yon ti kras, Lè sa a, deglaze ak tomat yo nan bwat ak ji zoranj la. Koulye a, ajoute 1/2 ti kiyè nan pimento d'Espelette a ak 1 ti kiyè nan gremolata zoranj la. Kite l mitone pou kèk minit. Lè sa a, sezon ak sèl ak pwav epi pliye nan pèsi a.
fini
- Ranje sòs tomat la sou yon plak, mete tete poul la sou tèt epi voye tete poul la ak gremolata. Nou te gen diri ak li, men bagèt, gnocchi, pasta ak pòmdetè yo imajinab tou.
Nitrisyon
Sèvi: 100gKalori: 7kilokaloriIdrat kabòn: 0.9gPwoteyin: 0.6g
