John Myers
Sewi se yon sougwoup sefalopod ki karakterize pa yon kokiy ki anvlòp nan tisi mou ak yon sak lank. Seiche gen yon oval nan kò a wonn, tipik yo se "modèl bann zèb la" sou do a ak dis bra yo.
orijin
Pi ansyen jwenn kalma yo soti nan Amerik di Nò. Apeprè 800 espès yo konnen kounye a nan lanmè jodi a, ak tandans nan ap ogmante. Kalma sitou ap viv nan dlo cho, tankou nan rejyon Mediterane a.
sezon
Kalma ka jwenn pandan tout ane a. Sezon lapèch prensipal la se nan mwa ivè yo.
Gou
Vyann lan se mèg, fèm, ak relativman san gou. Moun ki gen yon lang sansib ka goute yon ti bon sant lank.
Sèvi ak
Yo vann kalma antye oswa koupe (nan bra, bag oswa trenng), fre, nan frizè, fimen oswa nan bwat. Yo se patikilyèman popilè kwit kòm yon ragout nan sòs tomat oswa kòm moso fri, egzanp B. Calamari fritti. Isit la se manto a koupe an bag ak bra yo koupe an moso.
depo
Kalma fre ap kenbe nan frijidè a pou yon jou osinon de jou. Pou fè sa, toujou retire pwason an nan sache plastik la, mete l nan yon bòl epi kouvri ak yon plak oswa fim kole. Kalma jele rete fre pou apeprè twa mwa.
Valè nitrisyonèl/engredyan aktif
Kalma yo gen anpil grès. Yo bay mineral enpòtan ak eleman tras, tankou B. fosfò ak yòd. Yo genyen tou vitamin E, D, B6, ak anpil B12 ansanm ak asid gra poliensature omega-3 asid eicosapentaenoic (EPA) ak asid docosahexaenoic (DHA), ki kontribye nan fonksyon kè nòmal. Yòd kontribye nan pwodiksyon nòmal nan òmòn tiwoyid, fosfò asire antretyen an nan zo ki an sante ak dan. De vitamin B6 ak B12 yo enpòtan pou metabolis enèji nòmal.
