John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 600 g Friss csirkemell
- Só, bors
- 5 Ágak Friss kakukkfű
- 3 darab Friss medvehagyma
- 2 evőkanál Repceolaj
- 2 cl Sherry száraz
- 1 evőkanál Szemezett zöldségleves*
- 150 ml Víz
- 6 darab borókabogyó
- 1 maréknyi Piros ribizli - TK
- 100 ml Tejszín 10% zsír
- Opcionális: 1 evőkanál lisztes vaj
Utasítás
- Távolítsuk el a zsírt és az inakat a húsról, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá néhány kakukkfüvet. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a medvehagymát.
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük meg a csirkemelleket mindkét oldalukon. Hozzáadjuk a medvehagyma kockákat és azt is megpirítjuk.
- Forrásban lévő vízben feloldjuk a szemcsés zöldségalaplét, és a hús kipirosításához használjuk. Adjunk hozzá kakukkfű gallyakat (az egyiket ne hagyjuk el) és a tejszínt, és hagyjuk párolni lefedve közepes hőmérsékleten körülbelül 30 percig.
- A borókabogyót késháttal pépesítjük. Hozzáadjuk a szószhoz a fagyasztott ribizlivel együtt - nyárról szüretelve -, és fedő nélkül további 15-20 percig főzzük.
- A húst kivesszük, felvágjuk és melegen tartjuk.
- A mártást szitán átpasszírozzuk, ha kell, kevés lisztes vajjal megkötözzük, az utolsó kakukkfű leveleit szórjuk rá, és ismét felforrósítjuk benne a húst.
- Felmelegített tányérokon tálaljuk a kívánt körettel – itt sült burgonyával.
- * Link a fűszerkeverékekhez: Granulált zöldségleves
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 130kcalSzénhidrát: 0.5gFehérje: 15.7gZsír: 7g
