Chilis csokoládé torta

A fiam szeretett volna valamit "csinálni" a kollégáival, és bedobott tortát vinni a munkába. Felkutatott hát a neten egy borsot vagy chilit ígérő receptet – ezzel az adagolással szabadjára engedheti fantáziáját vagy szadista hajlamait! ; -)) ..... köszönet egyébként a Rainbow-nak, akinek a receptje alapján készültünk!

Először az étcsokoládét forró vízfürdőben felolvasztjuk. Majd a chilidarálóból pár fordulat kerül bele - nálam biztosan 5 volt - a fűszeresség mértékétől függően! Most tegye félre az egészet, és hagyja kihűlni.

Közben válasszuk szét a tojásokat, és verjük fel a fehérjét egy csipet sóval tojásfehérjékké – tegyük félre. A puha vajat, a cukrot és a tojásokat egy másik tálban habosra keverjük. A mandarint kinyomkodjuk, és 4 evőkanálnyit a tésztánkba adunk. Ugyanígy a most kihűlt csokoládé. Az egészet jól keverjük össze.

A kanál kekszeket most fagyasztózsákba tesszük, és sodrófa segítségével morzsoljuk össze. Keverjük hozzá a kukoricakeményítőt és a sütőport, és adjunk hozzá mindent a tésztához.

Végül beleforgatjuk a keményre vert tojásfehérjét, és az egészet kivajazott, kikent formába tesszük. A csokitortát 35 fokra előmelegített sütőben kb 160 percig sütöttem. Ezután hagyjuk jól kihűlni.

Most először csokoládéval és tejszínnel készítettem a cukormázt couverture helyett (hála a Rainbow-nak - sokkal jobb ízű). A kétféle csokoládét törd vissza darabokra, és olvaszd fel forró vízfürdőben. Hozzákeverjük a tejszínt és a chiliport, és ízlés szerint fűszerezzük.

A kihűlt tortára öntjük és megszórjuk pl. kókuszreszelékkel, fehércsoki szórással stb. Jó étvágyat és jó érzést kívánok a "fűszerezéshez"! 🙂