Tiszta húsleves vajfelfújással

Hagyja felforrósodni a levest, és ízesítse szerecsendióval és borssal. A sonkát nagyon apró darabokra vágjuk. A puha vajat csipet sóval habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojássárgáját és keverjük homogénre. Majd egy teáskanálban szórjuk bele a lisztet és a sütőport, és keverjük simára. Hajtsa bele a sonkadarabokat.

12 nedves teáskanállal 2 kis bütyköt formázunk, és belecsúsztatjuk őket a forrásban lévő húslevesbe. Pároljuk öt percig, majd vegyük le a tűzről, és fedővel hagyjuk állni körülbelül 5 percig. A friss, megmosott zellerleveleket apróra vágjuk, és a húsleveshez adjuk. A gombócokat és a húslevest megkenjük a levesestálakkal, tálaljuk és már fogyaszthatjuk is.