Főzés: Marhahús tormaszósszal és kenyérgombóccal

• A húst megmossuk és sós hideg vízben felforraljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket és 5 órán át főzzük, majd hozzáadjuk a zöldségeket és lassan puhára főzzük a húst.

Gombóc:

• A galuskához a kenyeret egy tálba tesszük, a tejet felforraljuk és a kenyérre öntjük, jól összegyúrjuk és fél órát állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a tojást és a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, gombócokat formázunk, és sós forrásban lévő vízbe öntjük, felforraljuk, majd leengedjük és kb 20 percig állni hagyjuk.
• A húshoz tegyük egy serpenyőbe a vajat és adjuk hozzá a lisztet és az izzadságot, majd adjunk hozzá annyi átszitált húslevest, hogy a kívánt állagú legyen. Ízlés szerint ízesítjük cukorral, sóval és tormával.