Készítse elő a Rum Potot

Ha a hideg évszakban egy jó rumos edényt szeretne élvezni, akkor érdemes elkezdenie az eper szezonra való felkészítését. Mert az eper ideális alapja egy finom rumos fazéknak.

Készítsünk rumos edényt – de helyes!

A rumos fazék elkészítése nagyon egyszerű. Keverjünk el 500 gramm epret ugyanennyi cukorral a rumos fazékban, és hagyjuk állni egy órát. Ezután önts rájuk 0.7 liter rumot, a gyümölcsöt ujjnyi szélességben be kell fedni a rummal. Az év folyamán a friss szezonális gyümölcsök mindig utat találnak a fazékba. Olvassa el az alábbiakban, hogy milyen gyümölcsöket és mikor adjon hozzá.

A tökéletes rumos edény kiválasztása

• Elvileg mindegy, hogy az edény kőből, kerámiából vagy üvegből van. Csak légmentesen le kell zárni, és hűvös és száraz helyen tárolni.
• A Rumtopf minden gyümölcsének teljesen érettnek és hibátlannak kell lennie, így a Rumtopf tovább tart.
• A Rumtopf elkészítésekor a tisztaság a lényeg. Alaposan tisztítsa meg az összes konyhai eszközt és a rumos edényt.
• Minden gyümölcsnek bele kell kerülnie a rumos edénybe, jól megmosva, de már nem nedvesen: minden csepp víz a rumos edényben egy csepp túl sok.
• A gyümölcsöt mindig teljesen be kell fedni rummal. A jól megtisztított csészealj mindig a felszín alatt tartja a gyümölcsöt.

Melyik rum kerül a fazékba?

Ahhoz, hogy a rumos edény sokáig elálljon, és különösen jó ízű legyen, a rumnak legalább 54 térfogatszázaléknak kell lennie. A rumos edényhez általában barna rumot használnak, de személyes ízlésétől függően fehér rumot is használhat. A rum keverék is működik, de kevesebb aromát kínál.

Mi kerül a rumos fazékba és mikor?

Itt megtalálja az összes szezonális gyümölcsöt, amelyet saját ízlése szerint hozzáadhat a rumos fazékhoz.

június július

• Meggy, maggal vagy anélkül
• Az áfonya hajlamos szétesni
• A málna hajlamos szétesni
• Szeder, kemény lesz a rumos edényben
• A piros ribizli savanykás jegyet ad a rumos edénynek
• Az egres savanykás jegyet kölcsönöz a Rumtopfnak

Adjunk hozzá 500 g gyümölcsöt 250 g cukorral, és öntsünk bele 1/2 liter rumot.

augusztus

• Sárgabarack, meghámozva, kimagozva és negyedelve
• Őszibarack, meghámozva, kimagozva és negyedelve
• Mirabelle szilva, félbevágva és magozva
• Szilva félbevágva és kimagozva

Adjunk hozzá 500 g gyümölcsöt 250 g cukorral, és öntsünk bele 1/2 liter rumot.

szeptember

• Körte, meghámozva és kimagozva
• Az alma megkeményedik a rumos fazékban

Adjunk hozzá 500 g gyümölcsöt 250 g cukorral, és öntsünk bele 1/2 liter rumot.

október

• Ananász, meghámozzuk, kimagozzuk, és falatnyi darabokra vágjuk
• Birsalma, félbevágva és megkövezve

Adjunk hozzá 500 g gyümölcsöt 250 g cukorral, és öntsünk bele 1/2 liter rumot.

november

Négy héttel az utolsó gyümölcs hozzáadása után körülbelül 300 ml rumot adhat hozzá. Hagyományosan a Rumtopf 1. adventjén „megnyílik”. Önmagában is remekül ízlik, desszertként egy golyó vaníliafagylalttal, vagy long drinkként habzóborral kiegészítve.