John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 4 Tojás
- 5 cseppek Keserű mandula aroma
- 225 g Cukor
- Só
- 120 g Liszt
- 30 g Keményítő
- 2 tk Sütőpor
- 100 g Őrölt mandula
- 8 adatlap Zselatin
- 500 g Tejföl
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 4 evőkanál Őszibarack likőr
- 500 ml Krém
- 2 csomag Krémes merevítő
- 6 fél Őszibarack befőtt
- 400 g Friss málna
- Törékeny
Utasítás
- A sütőt előmelegítjük 180°C-ra (légkeveréses 160°C). Verjük habosra a tojást, 4 ek forró vizet, aromát, 150 g cukrot és sót. A lisztet elkeverjük a keményítővel és a sütőporral, majd a mandulával elkevert tojásos keverékhez keverjük. Egy 26 cm-es rugós tepsiben, amelynek alját kivajaztuk, kb 35 percig sütjük.
- A zselatint beáztatjuk. Moss meg 250 gramm bogyót, és finomra pürésítsd. Az őszibarackot szeletekre vágjuk. A tejfölt 75 g cukorral, vaníliás cukorral és a likőrrel elkeverjük. A málnapürét szűrőn átszűrjük, és a tejfölös masszához adjuk. A zselatint kinyomkodjuk, enyhe felmelegítéssel felengedjük és a masszához keverjük. 250 ml tejszínt kemény habbá verünk, és beleforgatjuk.
- Vágja ketté a kekszet kétszer. Kenje be a padlót tejszínnel és gyümölcsökkel. A tortát hűvös helyen kb. 3 óra. A maradék tejszínt a krémstabilizátorral felverjük. Kenjük el vele a tortát. A tetejére terítjük a többi gyümölcsöt, és a szélét rideggel díszítjük.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 276kcalSzénhidrát: 20.4gFehérje: 6.7gZsír: 18.6g
