John Myers
tartalom
show
Hozzávalók
- 4 Marha rolád
- 4 Fűszerezett bors
- 1 evőkanál A mustár extra forró
- 100 g Füstölt szalonna
- 2 Kockára vágott hagymát
- 4 Roulád tűk
- 30 g Tisztított vaj
- 1 evőkanál Paradicsom szósz
- 200 ml Vörösboros torta
- 300 ml Jó húsleves
- 300 ml Vegyes kukoricakeményítő
Utasítás
- Öblítse le a roládokat hideg víz alatt, alaposan szárítsa meg, és tegye ki egymás mellé egy konyhai deszkára; Dörzsölje be fűszeres borssal, majd kenje meg egyenletesen extra csípős mustárral.
- A szalonnát kicsit vastagabb szeletekre vágjuk, majd csíkokra vágjuk. Most terítsd szét a roládokon a szalonnacsíkokat, öntsd rá a kockára vágott hagymát, és nyomd le mindent a kezeddel. Tekerjük fel a roládokat, és tűkkel szurkáljuk meg a végüket. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
- A felforrósított derített vajban "erőteljesen" kisütjük őket (a jó szószhoz fontosak a pörkölőanyagok!). Hagyja, hogy a maradék hagyma és a szalonna ropogós legyen az oldalán - majd ha minden ínycsiklandó színt kapott, öntsön le vörösborral, és öntse hozzá az alaplevet is. Pároljuk az előmelegített tűzhelyen körülbelül 60 percig fedővel, majd további 30 percig pároljuk. Időnként felkanalazzuk a pörkölttel.
- A szósz elkészítéséig tartsa melegen a roládokat a kikapcsolt tűzhelyen. Ehhez öntsük egy kis lábosba a párolt alaplevet, botmixerrel rövid ideig pürésítsük, kukoricakeményítővel kissé besűrítjük, ízlés szerint fűszerezzük és a roládokhoz tálaljuk a finom szószt.
- Türingiai gombóc és egy finom vegyes zöldség illik hozzá.
Táplálás
tálalás: 100gKalória: 160kcalSzénhidrát: 1.9gFehérje: 6.1gZsír: 10.2g
