Շիտակե սնկերի մաքրում և պահպանում. պետք է ուշադրություն դարձնել դրան

Շիիտակե սունկը պետք է անպայման մաքրել սպառելուց առաջ։ Որպեսզի սունկը չկորցնի իր համը, պետք է հետևել մի քանի խորհուրդների.

Շիտակե սնկերի մաքրում. ահա թե ինչպես է այն աշխատում

Շիտակե սունկը ծագում է Ասիայում, բայց այժմ մշակվում է նաև Գերմանիայում և Եվրոպայում: Եթե ​​տանը շիտակե սունկ ունեք, ուտելուց առաջ պետք է մաքրել դրանք, բայց մի ողողեք ջրով։

• Shiitake սունկը սովորաբար չի պահանջում լայնածավալ պատրաստում: Պետք չէ լվանալ սունկը, պարզապես կարճ քսել դրանք։
• Մաքրելիս ավելի լավ է օգտագործել խոզանակ կամ խոհանոցային թուղթ: Մի փոքր խոնավացրեք գործիքը և դրանով նրբորեն անցեք ամբողջ սնկով:
• Սնկերի ցողունները կարող են օգտագործվել ամբողջությամբ; դուք պետք է զգույշ լինեք հեռացնել ցողունի ծայրերը միայն այն դեպքում, եթե դրանք չոր են:

Shiitake սնկերի պատշաճ պահպանում

Թարմ շիտակե սունկը մի քանի օր կպահվի սառնարանում։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք նաև սառեցնել սնկերը, որպեսզի դրանք ավելի երկար մնան:

• Շիիտակե սունկը ամենաինտենսիվ համն է ունենում, երբ դրանք թարմ եք օգտագործում: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում անմիջապես պատրաստել թարմ սունկը, կարող եք նաև դրանք ազատ փաթաթել խոհանոցային թղթի մեջ և պահել սառնարանում մոտ 5-7 օր։
• Եթե ​​դուք արդեն մաքրել եք սունկը եւ չեք ցանկանում անմիջապես օգտագործել դրանք, կարող եք սառեցնել։ Կցանկանայի՞ք նախապես սունկը մանր կտրատել, թե՞ ոչ, ձեզնից է կախված։
• Սնկով կարող եք սառեցնել թարմ շիտակե սունկ, ինչպես նաև պատրաստի ուտեստներ։ Այնուամենայնիվ, պետք է նկատի ունենալ, որ սառնարանում ժամանակի ընթացքում սնկերը կարող են կորցնել իրենց համը:
• Թարմ շիտակե սունկը կարելի է ուտել սառեցված վիճակում մոտ 9-12 ամիս, թարմ և կտրատած՝ մոտ 8-12 ամիս, իսկ եփած սունկը՝ մոտ 2-3 ամիս: