Թունա կոլոլակ կարտոֆիլով և գազարով աղցանով

Խնդրում ենք ջուրը քամել, թունան լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, վրան մանր քերիչով քսել սխտորն ու կոճապղպեղը։ Ավելացնել վարսակի ալյուրը և երկու ձվերը, ամեն ինչ լավ խառնել։

Հստակեցրած կարագը տաքացնել, կոլոլակները ձևավորել (ոչ շատ տաք), լցնել ալյուրի մեջ և լցնել տապակի մեջ։ Թխել ոսկե դեղին:

Եփած գազարը մաքրել և կտրատել շերտերով կամ կտորներով։ Խոզապուխտը դուրս թողնել, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և նրբորեն շոգեխաշել: Լցնել ամեն ինչ գազարի, աղի, պղպեղի և սոխի վրա, ավելացնել Ressi քացախը և թողնել, որ ձիթապտղի յուղը եփվի:

Ես սիրում եմ այս հրաշալի միրգը հաստ շերտերով կտրել, աղել ու թողնել, որ լաց լինեն։ Հետո ես դրանք թեթեւակի ալյուրում եմ։ Տապակել դրանք մի քիչ ձիթապտղի յուղով, մինչև բաց ոսկեգույն դառնան։ Այո, վերջ: Հիմա եթե ինչ-որ մեկը ինձ հարցնի՝ իսկ կարտոֆիլով աղցանը: Մենք դեռ ունեինք դա։

Կարտոֆիլով աղցան տնականով. Մայո