John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 125 g Բրինձ
- 225 ml Ջուր
- 0,5 tsp Աղ
- 1 Խոզի ֆիլե (մոտ 350 - 400 գ)
- 2 Գարնանային սոխ (մոտ 50 գ)
- 1 Կարմիր բուլղարական պղպեղ (մոտ 200 գ)
- 100 g չինական կաղամբ
- 50 g Shitake սնկով
- 3 Ձվեր
- 1 tsp Թեթև սոյայի սոուս (տես նկար թիվ 3)
- Աղ
- 6 tbsp 4-6 ճ/գ գետնանուշի յուղ
Մարինադի համար.
- 1 tbsp Թեթև սոյայի սոուս (տես նկար թիվ 3)
- 1 tbsp Քաղցր սոյայի սոուս (տես նկար թիվ 4)
- 1 tbsp Քաղցր սոյայի սոուս (տես նկար թիվ 5)
- 1 tbsp Բրնձի գինի (տես նկար թիվ 2)
- 1 tbsp Մանր կտրատած կոճապղպեղը
- 1 Սխտորի մեխակը մանր կտրատած
- 0,5 tsp Աղ
- 0,5 tsp Շաքար
- 0,25 tsp Պղպեղ
Հրահանգներ
Բրինձ պատրաստելը.
- Եփել բրինձը (125 գ) աղած ջրի մեջ (½ թեյի գդալ / 225 մլ) մոտ 20 րոպե (տե՛ս գարնանային բրնձի բաղադրատոմսը մեթոդ. Եռացնել բրինձ) և թող սառչի:
Մարինադ:
- Խառնեք թեթև սոյայի սոուսի մարինադը, քաղցր սոյայի սոուսը, բրնձի գինին, մանր կտրատած կոճապղպեղը, կտրատած սխտորը, աղը, շաքարավազը և պղպեղը։
Խոզի ֆիլե տապակած բրնձով.
- Խոզի ֆիլեը կիսով չափ կտրատել, մանր կտրատել և մարինադով մարինացնել 20-30 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել: Մաքրել սունկը, հեռացնել ցողունները և կտրատել նուրբ շերտերով։ Մաքրել և լվանալ պղպեղը և կտրատել ադամանդների մեջ: Մաքրել և լվանալ գարնան սոխը և կտրատել անկյունագծով օղակների։ Մաքրել և լվանալ չինական կաղամբը և կտրատել շերտերով։ Հարել ձվերը թեթև սոյայի սոուսով (1 թեյի գդալ) և աղով (½ թեյի գդալ): Տապակել միսը վոկի մեջ տաքացրած գետնանուշի յուղի մեջ և նորից հանել այն: Ավելացնել գարնան սոխի օղակները, բուլղարական պղպեղը և շիտակե սունկը և խառնել/տապակել և սահեցնել վոկի եզրին: Ավելացնել բրինձ և տապակել/տապակել, ավելացնել մնացած մարինադը և ամեն ինչ խառնել: Վրան լցնել/տարածել հարած ձվերը և շարունակել հեռանալ վոկի հիմքից, մինչև ձվերը խտանան: Կրկին ավելացնել/ծալել միսը և մատուցել վոկի մեջ:
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 11kcalԱծխաջրեր. 2.6gՍպիտակուց ` 0.1g
