John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Հավի լյարդ սոխով, կեռասով և բալզամիկ քացախով
- 50 g Սառեցված բալ
- 100 g Հավի լյարդ
- 1 tbsp Ալյուր
- Պղպեղի աղ
- Ճարպ՝ տապակելու համար
- 1 Թարմ սոխ
- 1 tbsp Շագանակագույն շաքար
- 30 ml Միջին չոր կարմիր գինի
- 5 g Սառույցով սառը կարագ
- 1 tbsp Բալզամիկ քացախ
Բրյուսելյան կաղամբ - կարտոֆիլ - խյուս
- 130 g Կարտոֆիլ
- 130 g Բրյուսելի կաղամբը թարմ է
- Աղ
- Որոշ կարագ
- Մի քիչ տաք կաթ
- Մշկընկույզ
Ծառայելը
- Մաղադանոս խրթխրթան թարմ
Հրահանգներ
Հավի լյարդ սոխով, կեռասով և բալզամիկ քացախով
- Հալեցնել կեռասը։ Քամել. Լյարդը լվանալ, չորացնել խոհանոցային թղթով և հեռացնել այն ամենը, ինչ դրա վրա չի պատկանում։ Ալյուրը համեմել աղով և պղպեղով։ Լյարդը պտտել մեջը և երկու կողմից տապակել տաք ճարպի մեջ։ Հանեք կարասից:
- Կլպել սոխը, կտրատել երկու մասի և մանր կտրատել: Թեթև տապակել տապակած ճարպի մեջ։ Շաղ տալ շաքարավազով և կարամելացնել։ Գլազել կարմիր գինիով։ Ինչ-որ բան նվազեցնել: Խառնել կարագի և բալզամիկ քացախի մեջ: Ավելացնել կեռասը և տաքացնել։ Վերջում լյարդը նորից լցրեք թավայի մեջ և տաքացրեք։
Բրյուսելյան կաղամբ - կարտոֆիլ - խյուս
- Կլպեք, լվացեք և կտրատեք կարտոֆիլը։ Մաքրել բրյուսելյան կաղամբը, անհրաժեշտության դեպքում կիսով չափ կտրատել։ Կարտոֆիլը եփել 20 րոպե եռացրած աղաջրի մեջ։ Եփելու ժամանակի կեսին կարտոֆիլին ավելացնել բրյուսելյան կաղամբը։
- Քամել և ցամաքեցնել: Ավելացնել մի քիչ կարագ և տաք կաթ և խյուս: Համեմեք մշկընկույզով։
Ծառայելը
- Հավի լյարդը խյուսի հետ շարել ափսեի մեջ։ Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել թափահարելով: Դրանով զարդարում ենք խյուսը։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 132kcalԱծխաջրեր. 15.7gՍպիտակուց ` 6.2gՃարպ: 4.7g
