John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Պյուրե կարտոֆիլ
- 1 kg Կարտոֆիլ
- Աղ
- 50 g Կարագ
- 250 ml Կաթ
- Մշկընկույզ
Ջնարակապատ սաղարթ
- 500 g Կաթնաշոռ
- 30 g Կարագ
- 2 tbsp Ձեթ
- Աղ պղպեղ
- 1 tsp Շաքար
- 1 tbsp Aceto Balsamico Rosso (քացախ)
Ջեռոցի դդում
- 1 փոքր Հոկայդո դդում
- 1 tsp Պապրիկա փոշի
- 0,5 tsp Սխտորի հատիկներ, սոխի հատիկներ, աղ
- 0,25 tsp Համեմի սերմեր, չիլի փաթիլներ
- 1 Msp Չամանի սերմեր, սև պղպեղ, օրեգանո
- 1 tbsp Ձիթապտղի յուղ
Սնկով տապակ
- 1 kg Խառը սունկ
- 3 Ոտքեր Սխտոր
- 2 հարթեցրած ճ.գ Սնկի համեմունք
- 3 tbsp Ձիթապտղի յուղ
Հրահանգներ
Պյուրե կարտոֆիլ
- Կարտոֆիլի պյուրեի համար մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել կտորների և եփել աղաջրի մեջ։
- Լցնել ջուրը, ավելացնել կարագը, կաթը և մի քիչ մշկընկույզ և ծածկել կափարիչով։ Կաթսան դրեք անջատված ափսեի վրա և թողեք, որ կարագն ու կաթը տաքանան։
- Երբ կարագը հալվի, օգտագործեք կարտոֆիլի տրորիչ՝ կարտոֆիլը տրորելու համար: Հնարավոր է համեմել մի քիչ աղով։
Ջնարակապատ սաղարթ
- Մաքրել սոխը և կտրատել ոչ շատ բարակ կարճ շերտերով:
- Թավայի մեջ տաքացնել կարագն ու ձեթը և կամաց-կամաց տապակել սոխը մինչև լավ գույն ստանա։
- Համեմում ենք աղով, պղպեղով, շաքարավազով և քացախով և համեմում ըստ ճաշակի։
Ջեռոցի դդում
- Լվացեք Հոկայդո դդումը, կտրեք երկու մասի երկայնքով, միջուկը և կտրեք ութերորդների:
- Խառնել համեմունքները և մանրացնել դրանք կամ օգտագործել հավանգ։
- Դդումը ութը համեմեք համեմունքների խառնուրդով, ապա խառնեք մի փոքր ձեթի մեջ և քսեք թխման թերթիկի վրա։
- Եփել 180°-ում մոտ 15-20 րոպե։
Սնկով տապակ
- Մաքրել սունկը և կտրատել կծի չափի կտորներով։
- Մաքրել սխտորը, հանել սածիլը և սեղմել մամլիչով:
- Սունկին ավելացնել սխտորը, սնկի համեմունքը և ձիթապտղի յուղը և լավ խառնել։ Դրեք խորը սկուտեղի մեջ։
- Դդումը դնել ջեռոցում և եփել 15-ից 20 րոպե։
