Տապակած խմորիչ խմորեղեն մեղրով օշարակով

Նախ խառնում ենք ալյուրն ու աղը։ Այնուհետեւ ավելացնել խմորիչը։ Այժմ կամաց-կամաց ավելացրեք գոլ ջուր, մինչև զանգվածը շատ պնդանա։ Հիմա թող խմորը բարձրանա, որպեսզի խմորի կրկնակի քանակություն առաջանա։

Այնուհետև թող յուղը տաքանա մեծ թավայի մեջ, որպեսզի խմորիչի գնդիկները տապակվեն։ Գնդիկները հեշտությամբ կարելի է ձևավորել երկու ճաշի գդալով և քսել ճարպի մեջ: Երբ դրանք ոսկե դարչնագույն են դառնում, դրանք պետք է հանվեն ճարպից և իդեալականորեն թույլ տան, որ սառչեն մետաղական դարակի վրա: Սա նաև թույլ է տալիս ճարպը կաթել:

Օշարակը կարելի է պատրաստել միաժամանակ։ Շաքարավազը, մեղրը, դարչինն ու ջուրը հասցնում ենք եռման աստիճանի, պատրաստ։ Մատուցելու համար խմորիչի գնդիկները բավականաչափ ցողեք օշարակով։