Հե՞շտ է սառեցնել մակարոնեղենը:

[lwptoc]

Եթե ​​մակարոնեղենը մնա, դա խնդիր չէ՝ արդեն եփած մակարոնեղենը մի քանի օր կպահվի սառնարանում։ Կարող եք նաև սառեցնել այն առանց խնդիրների, եթե ուշադրություն դարձնեք մի քանի կետերի։

Պատրաստելիս միշտ չէ, որ հեշտ է գնահատել մակարոնեղենի ճիշտ քանակությունը: Եթե ​​մակարոնեղենի մնացորդներ ունեք, այնուամենայնիվ, մնացորդները դեն նետելու պատճառ չկա: Մնացած մակարոնեղենը կարող եք սառեցնել։ Դուք չեք կարող շատ սխալներ անել. համենայնդեպս, եթե հետևեք մի քանի խորհուրդների, որպեսզի հալեցրած մակարոնեղենը չթրջվի, բայց համը թարմ եփած լինի:

Սառեցրեք մակարոնեղենը և պահեք մնացորդները

Լապշան լցնել մի քիչ յուղով, որպեսզի սառչելիս շատ չկպչեն:
Սառելուց առաջ թողեք, որ մակարոնն ամբողջությամբ սառչի։
Լրացրեք արիշտաները մաս-մաս սառցախցիկի տարաների կամ բազմակի օգտագործման սառնարանային պարկերի մեջ:
Սառցախցիկի տուփի վրա գրեք ամսաթիվը և դրեք սառցախցիկում։
Լապշան հեշտությամբ կարելի է պահել սառնարանում երեքից չորս ամիս։
Կարևոր է. մակարոնեղենը ուտելուց անմիջապես հետո ավելի լավ է սառեցնել, և ոչ եթե մակարոնեղենը մի քանի օր պահել է սառնարանում:

Սառեցրեք եփած արիշտա, որպեսզի դրանք չփոշոտվեն

Ավելի լավ է մակարոնեղենը սոուսով չսառեցնել: Լրացուցիչ խոնավությունը արիշտա կդարձնի մռայլ:
Եթե ​​նախապես գիտեք, որ ցանկանում եք սառեցնել մակարոնեղենը, ապա այն լավագույն դեպքում եփեք մինչև al dente:
Մի հալեցրեք մակարոնեղենը միկրոալիքային վառարանում:

Հալեցնել սառեցված մակարոնեղենը

Դուք կարող եք սառեցված մակարոնեղենը մեկ գիշերվա ընթացքում սառնարանում հալեցնել, այնուհետև տաքացնել կամ սառը օգտագործել մակարոնեղենի աղցանի մեջ:
Հալեցումը լավագույնս աշխատում է, եթե սառեցված մակարոնեղենը կարճ ժամանակով լցնում եք եռացող աղաջրի մեջ: Այսպիսով, նրանք ունեն թարմ եփած համ:
Մեկ այլ տարբերակ՝ սառեցրած մակարոնեղենը դնել տաք թավայի մեջ՝ մի փոքր ճարպով, տապակել և հալեցնել։
Լավ է իմանալ. Միկրոալիքային վառարանում հալեցնելիս լապշան մի փոքր փխրուն է դառնում:

Եթե ​​չեք ցանկանում սառեցնել մակարոնեղենը, ապա հաջորդ օրը կարող եք կրկին տաքացնել մակարոնեղենը։