John Myers
Բովանդակություն
show
Ինքներդ պատրաստեք մանգոյի չատնի. հիմնական բաղադրատոմսը
Հնդկական մանգոյի չատնիի համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ 2 հասած մանգո, 2 սոխ, մի քիչ կոճապղպեղ (մոտ 5 սմ կտոր), քառորդ չիլի, 3 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ, 1 լայմ (դրա հյութը), 2 հատ։ ճաշի գդալ շաքարավազ, կարրի համեմունք, քրքումի համեմունք, աղ և պղպեղ: Ձեզ անհրաժեշտ են նաև հետևյալ խոհանոցային պարագաները՝ կարտոֆիլի մաքրիչ, կտրատող տախտակ, դանակ և կաթսա։
- Սկզբում մաքրեք մանգոն, հանեք կորիզը և կտրատեք պտուղը փոքր խորանարդիկների։ Այնուհետև մաքրել կոճապղպեղն ու սոխը։ Երկուսն էլ կտրատել նուրբ խորանարդի մեջ։
- Լվանալ չիլին: Կիսացրեք պատիճը և հանեք սերմերը։ Չիլիը կտրատել նուրբ օղակների մեջ։
- Քամեք լայմը, որպեսզի ստանաք լայմի հյութ։
- Կաթսայի մեջ լցնել սպիտակ գինու քացախը, լայմի հյութը և շաքարավազը։ Տաքացրեք ամեն ինչ վառարանի վրա:
- Զանգվածը մի փոքր տաքացնելուց հետո ավելացրեք կտրատած մանգոն, սոխը, չիլին և կոճապղպեղը։ Թող ամեն ինչ եփվի ցածր ջերմության վրա մոտ 10 րոպե:
- Եփման ժամանակից հետո ճաշակել չատնին համեմունքներով։ Դա անելու համար օգտագործեք կարրի, քրքում, աղ և պղպեղ:
- Լցնել մանգոյի չատնին համապատասխան տարայի մեջ։ Եթե ցանկանում եք պահպանել չատնին, լցրեք դեռ տաք խառնուրդը ստերիլիզացված պահածոների բանկաների մեջ: Սափորը շրջեք գլխիվայր և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։
- Եթե բանկա հերմետիկ է, ապա չատնին կպահվի մի քանի ամիս։ Բացված չատնին պետք է պահել սառնարանում և օգտագործել 2-3 շաբաթ անց։
Դրա համար կարելի է օգտագործել մանգոյի չատնին
Մանգոյի չատնիի համը կարելի է բնութագրել որպես քաղցր և կծու: Այսպիսով, այն կարելի է լավ օգտագործել որոշ ուտեստների մեջ։
- Չատնին համեղ է մսով և ձկան ուտեստներով: Ծառայել chutney z. B. որպես խորոված ամռանը խորովածի ժամանակ:
- Ընդհանրապես, ասիական խոհանոցում այն կարելի է շատ առումներով օգտագործել։ Ճամփորդական ցանկացած ուտեստի մեջ, օրինակ՝ կարրի, կարող եք խառնել մանգոյի չատնի:
- Եթե սիրում եք կարտոֆիլի բլիթներ, մատուցեք դրանք չատնիի հետ և ցանեք թարմ թակած համեմ:
- Չատնին լավ է համադրվում նաև խոզի մեդալիոնների հետ։ Մատուցել վայրի բրնձի հետ։
