John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Mie noodles: ***)
- 100 g Mie արիշտա
- 0,5 tsp Աղ
- 1 tbsp գետնանուշ յուղ
Տավարի միս: **)
- 250 g Հիպ սթեյք
- 1 tbsp Մուգ սոյայի սոուս
- 1 tbsp Քաղցր սոյայի սոուս
- 1 tbsp խերես
- 1 tsp Տեմպուրայի ալյուր
- 2 tbsp գետնանուշ յուղ
Բանջարեղեն: *)
- 100 g 1/2 կանաչ պղպեղ
- 100 g 1 գազար
- 75 g 1 սոխ
- 75 g 2 գարնան սոխ
- 1 ընկույզի չափ 1 հատ կոճապղպեղ
- 1 մեխակ սխտոր
- 1/2 կարմիր չիլի պղպեղ
- 1 tbsp գետնանուշ յուղ
Mie արիշտա տավարի մսով և բանջարեղենով վոկում.
- 1 tbsp Բանջարեղեն
- 4 tbsp Ոստրեի սոուս
- 4 tbsp Տավարի միս
- 2 մեծ պտղունցներ Խիտ ծովի աղը ջրաղացից
- 2 մեծ պտղունցներ Գունավոր պղպեղ ջրաղացից
- 2 մեծ պտղունցներ Mie արիշտա
Առայել:
- 2 Ցողուն Maggi կաղամբը զարդարելու համար
Հրահանգներ
Mie արիշտա.
- Ջուրը տաքացրեք աղով (½ թեյի գդալ), ավելացրեք Mie լապշան, թողեք փափկի մոտ. 6 - 7 րոպե (պինդ է կծում), լցնել խոհանոցային մաղով, վերադարձնել տաք կաթսա, ավելացնել գետնանուշի ձեթ (1 ճաշի գդալ) և պտտել մակարոնեղենը, որպեսզի իրար չկպչեն։
Տավարի միս:
- Տավարի միսը մաքրել / քերթել, լվանալ, չորացնել խոհանոցային թղթով, կտրել շերտերով, ապա շերտերով: Տավարի շերտերը խառնեք մուգ սոյայի սոուսի (1 ճաշի գդալ), քաղցր սոյայի սոուսի (1 ճաշի գդալ), շերիի (1 ճաշի գդալ) և տապիոկայի օսլայի հետ (1 թեյի գդալ) և թողեք մարինացվի մոտ ½ ժամ: Վոկի մեջ տաքացրեք գետնանուշի յուղը (2 ճաշի գդալ), ավելացնել մարինացված տավարի շերտերը և տապակել / տապակել մոտ. 5-6 րոպե և նորից հանեք:
Բանջարեղեն:
- Կլպեք սոխը, կտրատեք կիսով չափ և կտրեք շերտերով / իրարից բաժանեք: Կլպեք գազարը կեղևահանող սարքով, կտրատեք 3 մասի (մոտ 6-7 սմ երկարությամբ), այնուհետև գազարի կտորները երկարությամբ կտրատեք շերտերով և վերջում՝ բարակ ձողիկների։ Մաքրել և լվանալ պղպեղը, կիսով չափ կտրատել և բարակ շերտերով կտրատել։ Մաքրել գարնանային սոխը, կիսով չափ կիսել և օղակների/շերտերի կտրել: Կլպեք և մանր կտրատեք կոճապղպեղն ու սխտորը տասը հատ։ Չիլի պղպեղը մաքրել / միջուկից, լվանալ և մանր կտրատել: Վոկի մեջ լցնել գետնանուշի յուղը (1 ճաշի գդալ), տաքացնել, ավելացնել բանջարեղենը (կոճապղպեղի խորանարդներ * + սխտորի մեխակ + չիլի պղպեղի խորանարդիկներ, սոխի կտորներ + գազարի ձողիկներ և պղպեղի շերտեր + սոխի օղակներ) և տապակել/խառնել։ 3 - 4 րոպե և նորից հեռացրեք դրանք կամ սահեցրեք դրանք վոկի եզրին:
Mie արիշտա տավարի մսով և բանջարեղենով վոկում.
- Վոկի մեջ ավելացնել ոստրեի սոուսը (4 ճաշի գդալ) և եռացնել: Ավելացնել / խառնել տապակած բանջարեղենը և տապակած տավարի շերտերը: Համեմել ջրաղացից կոպիտ ծովային աղով (2 մեծ պտղունց) և ջրաղացից գունավոր պղպեղով (2 մեծ պտղունց), կարճ տապակել և ավելացնել/ծալել Mie արիշտա: Ամեն ինչ կարճ տաքացրեք և վոկը սահեցրեք տաք ափսեից:
Առայել:
- Mie արիշտա տավարի մսով և բանջարեղենով լցնել վոկի մեջ 2 ափսեի վրա, զարդարել Maggi կաղամբով և մատուցել։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ձողիկներ:
