Բանջարեղեն. Բուսական ծնեբեկ՝ խոզի պարանոցով և թաթար սոուսով

Կլպեք ծնեբեկը և կտրեք փայտային ծայրերը (օգտագործեք այլ կերպ):

Մի կտոր ալյումինե փայլաթիթեղի վրա քսել կարագը, լայմի շերտերն ու խոտաբույսերը։ Վերևում դնել կեղևավորված ծնեբեկը և համեմել պղպեղով և աղով: Ըստ ճաշակի ավելացնել մի պտղունց շաքար:

Փայլաթիթեղի կողքերը ծալեք և սերտորեն փաթաթեք ծնեբեկը։ Այս փաթեթները դնել թխման թերթիկի վրա և եփել 200 աստիճան օդափոխիչի օգնությամբ մոտ 30 րոպե:

Կաթը դնել սենյակային ջերմաստիճանի բարձր տարայի մեջ և կախարդական փայտիկով փրփրացնել։ Այժմ կամաց-կամաց կաթիլ-կաթիլ ավելացրեք յուղը և խառնեք, մինչև ստանաք թանձր զանգված։ Որքան շատ յուղ ավելացնեք, այնքան սոուսն ավելի ամուր կլինի։ Սա այժմ հիմք է հանդիսանում թարթառի սոուսի համար, բայց այն նաև հարմար է շատ այլ թաթերի և սոուսների համար:

Ավելացնել մանանեխ, քացախ և լայմի հյութ և համեմել աղով և պղպեղով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ շաքար։

Կլպեք և եփած ձվերը քառորդ կտրեք։ Ավելացնել սոուսի մեջ և խյուս անել։

Մաքրեք և մանր կտրատեք խոտաբույսերը։ Լցնել սոուսի մեջ:

Kassler-ը կարագով փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և դանդաղ տաքացրեք ջեռոցում։ (մոտ 20 րոպե)

Ալյումինե փայլաթիթեղից հանում ենք ծնեբեկն ու միսը և շարում տաքացրած ափսեների վրա։ Սոուսը լցնել ծնեբեկի վրա։