Krim Bavaria pada Cermin Buah

Rendam terlebih dahulu agar-agar sesuai petunjuk. Sementara itu, pisahkan telurnya. Putih telur tidak diperlukan dan bisa diletakkan di lemari es. Dalam mangkuk, kocok kuning telur dengan gula hingga berbusa. Kemudian kocok krim dalam mangkuk baru hingga kaku.

Kemudian tambahkan bubur buah vanilla segar ke dalam susu. Pod "kosong" juga dapat ditambahkan. Sekarang panaskan sebentar susu (jangan sampai mendidih). Keluarkan vanilla pod dari susu dan tambahkan kuning telur dan campuran gula. Kemudian kocok menjadi krim dengan mixer tangan di atas bak air panas (pengaturan terendah).

Keluarkan gelatin dari air, peras dan larutkan ke dalam krim. Kemudian lanjutkan mengocok krim di atas penangas air es batu agar menjadi bagus dan dingin serta kencang.

Sekarang hati-hati lipat krim kocok ke dalam krim dingin dan tuangkan ke dalam cetakan kecil. Untuk membalik krim dengan benar, sebelumnya celupkan cetakan sebentar ke dalam air panas. Kemudian haluskan stroberi (atau masukkan ke dalam saringan) dan atur di atas piring.