Emma Miller
Juni dan Juli adalah musim untuk mematangkan zucchini yang berair dan menyiapkan hidangan lezat dengan sayuran ini. Juga di tengah musim dingin seseorang menyiapkan zucchini kalengan untuk musim dingin. Tetapi jika Anda kehabisan tenaga untuk pengalengan, dan Anda bahkan tidak ingin melihat hidangan dari sayuran ini – zucchini dapat tetap segar selama beberapa bulan.
Zucchini mana yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang
Zucchini – zucchini hijau tua dengan kulit padat – sangat cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Selain itu, zucchini dengan kulit putih, seperti varietas “buah putih” dan “buah putih” dapat disimpan hingga musim dingin. Kulitnya menjadi sangat keras pada musim dingin dan mempertahankan dagingnya dengan baik. Zucchini kuning paling cepat rusak.
Bagaimana memahami bahwa zucchini bisa disimpan dalam waktu lama? Perhatikan tanda-tanda berikut ini:
- Zucchini sudah matang sepenuhnya, tetapi tidak terlalu matang;
- Buahnya berukuran sedang;
- Kulitnya hampir tidak bisa ditusuk dengan kuku;
- Kulit tidak menunjukkan bekas atau kerusakan apa pun yang dapat mempercepat pembusukan;
- buahnya memiliki “ekor” utuh yang panjangnya tidak kurang dari 10 cm;
- Buahnya belum pernah dicuci.
Zucchini dapat disimpan segera setelah dipanen. Zucchini yang dipilih harus dibersihkan dari tanah dengan kain kering dan dikeringkan di bawah sinar matahari selama beberapa hari. Kemudian kulitnya akan mengeras, yang akan memperpanjang umur simpannya.
Zucchini untuk penyimpanan jangka panjang sebaiknya tidak dicuci.
Cara menyimpan zucchini untuk musim dingin di lemari es
Simpan zucchini di lemari es bisa dalam kantong plastik atau kertas. Anda perlu membuat lubang di kantong agar zucchini “bernafas”. Bungkus zucchini dalam kemasan seperti itu dan masukkan ke dalam laci sayuran di bagian bawah lemari es. Anda juga bisa membungkus buah dalam kantong jaring sayur.
Zucchini bisa disimpan di lemari es hingga 3 bulan. Jika Anda melihat tanda-tanda pembusukan pada satu buah – keluarkan.
Bagaimana cara menyimpan zucchini untuk musim dingin di ruang bawah tanah
Jika rumah memiliki ruang bawah tanah – ini adalah pilihan terbaik untuk menyimpan zucchini. Pada suhu tidak lebih tinggi dari +6 derajat dan kelembapan tidak lebih tinggi dari 85% zucchini dapat tetap segar selama 6 bulan. Zucchini dapat disimpan di ruang bawah tanah dengan tiga cara:
- masukkan ke dalam karton atau kotak kayu (jangan ditutup dengan penutup);
- masukkan masing-masing buah ke dalam jaring atau celana ketat nilon dan gantung setinggi mungkin;
- letakkan zucchini di atas “sarang” jerami atau jerami.
Cara mengawetkan zucchini hingga musim dingin di apartemen
Simpan zucchini hingga musim dingin bisa langsung di apartemen di tempat gelap, misalnya di dapur atau di bawah tempat tidur. Cara penyimpanan ini tidak terlalu lama – buah dengan kulit tipis pada suhu kamar akan disimpan selama 3-4 minggu dan dengan kulit keras – 2-3 bulan.
Untuk penyimpanan di dalam ruangan, ambil kotak apa pun yang dindingnya berlubang. Tutupi bagian bawah dengan kertas atau koran. Tempatkan zucchini secara vertikal di dalam kotak dengan ekor menghadap ke atas. Tempatkan kotak di tempat yang gelap dan tidak terlalu panas.
