John Myers
Lebih baik tidak makan terong mentah. Meskipun bentuk yang dibudidayakan saat ini hampir tidak beracun, terutama saat matang, masih mengandung sedikit toksin saraf solanin dan rasanya mentah cukup pahit. Di sini kami akan menunjukkan kepada Anda apa yang harus Anda perhatikan dengan terong.
Makan terong mentah: Anda harus tahu itu
Terong yang dimasak benar-benar menyehatkan, jadi Anda bisa memakannya tanpa ragu. Pastikan sayuran sudah matang - terong mentah harus dibiarkan matang terlebih dahulu. Ini terutama benar jika Anda ingin makan sayuran mentah.
- Seperti tomat dan kentang, terong milik keluarga nightshade, yang secara alami mengandung solanin toksin saraf. Dalam dosis kecil, dapat menyebabkan sakit perut, mual, dan iritasi ginjal. Jika solanin terlalu banyak dikonsumsi, bahkan dapat menyebabkan kerusakan pada sistem saraf.
- Kandungan solanin pada terong mentah atau mentah dan di pangkal tangkai lebih tinggi dibandingkan sayuran lainnya. Oleh karena itu, anak-anak khususnya hanya boleh makan terong yang dimasak dengan baik dan matang.
- Namun, breed modern hanya mengandung racun dalam jumlah yang sangat kecil. Secara teoritis Anda bisa makan terong matang mentah.
- Alasan lain menentang konsumsi terong mentah yang tersedia secara komersial : Rasanya cukup pahit - aroma halus dan konsistensi lembut hanya berkembang saat dipanaskan.
Anda juga bisa makan terong mentah
Jika Anda tetap ingin memakan terong mentah, ikuti petunjuk yang diberikan. Selain itu, minimalkan kandungan solanin dengan hanya mengonsumsi terong yang sudah matang. Anda dapat dengan mudah mengetahui apakah sayuran sudah matang dari konsistensi dan warnanya.
- Terong matang memiliki kulit berwarna ungu tua, mengkilap dan halus. Mangkuk akan menghasilkan sedikit jika Anda menekannya dengan ringan.
- Potong terong hingga terbuka jika dagingnya berwarna putih. Jika masih hijau berarti sayuran belum matang.
- Area hijau tidak bisa dimakan dan harus dipotong.
- Untuk alasan kesehatan, Anda tidak perlu mengasinkan terong dalam air garam, tetapi terong menyerap lebih sedikit lemak saat digoreng dan karenanya memiliki lebih sedikit kalori.
FAQ Terong Mentah
Apa yang terjadi jika Anda makan terong mentah?
Terong menghasilkan toksin solanin, racun saraf yang lemah. Dalam jumlah kecil, solanin biasanya tidak memiliki konsekuensi yang nyata. Tetapi jika Anda makan banyak terong mentah, solanin dapat menyebabkan sakit kepala, masalah pencernaan, dan muntah.
Kapan terong beracun?
Oleh karena itu, buahnya mengandung solanin, terutama di daerah yang masih mentah dan di pangkal tangkai. Bergantung pada dosisnya, alkaloid menyebabkan sakit kepala, mual dan diare hingga gejala keracunan yang parah. Namun, jumlah ini tidak tercapai dengan terong matang.
Kenapa bukan terong mentah?
Terong mengandung solanin, racun dari keluarga nightshade. Itu sebabnya Anda tidak boleh memakannya mentah-mentah.
Seperti apa rasanya terong mentah?
Bagaimana rasanya terong mentah? Meskipun pemuliaan modern telah membuat terong lebih dapat ditoleransi bagi kita manusia, ia tetap memiliki rasa yang sangat pahit (yang dulunya bahkan lebih ekstrim).
Apa yang terjadi jika Anda makan terong mentah?
Saat masih mentah, buahnya mengandung solanin yang sedikit beracun. Zat pahit ini tidak hanya menimbulkan rasa pahit yang tidak enak, tetapi juga dapat menyebabkan mual dan masalah perut jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Karena itu penting bahwa Anda hanya memanen buah ketika sudah benar-benar matang.
Kapan terong menjadi pahit?
Garam menghilangkan zat pahit dan kelebihan air, sehingga terong menyerap lebih sedikit lemak saat digoreng. Terutama zat pahit yang menyebabkan rasa tidak enak. Setelah terong memiliki cukup waktu untuk menyerap garam, terong siap dimasak.
Berapa mg solanin dalam terong?
Dosis yang mematikan adalah 2 miligram per kilogram berat badan. Menurut para ahli, gejala keracunan pertama kali muncul saat 200 miligram solanin telah dikonsumsi. Itu setara dengan sekitar tiga kilogram terong mentah, jumlah yang tidak mungkin dimakan sekaligus.
Seperti apa bentuk terong mentah?
Warna hijau menandakan buah masih mentah. Maka itu pasti akan matang nanti. Jika daging berubah warna menjadi coklat, berarti terong sudah terlalu matang. Biji terong matang berwarna terang sampai putih.
Seberapa baik toleransi terong?
Terong mengandung solanin. Ini adalah racun dari keluarga nightshade. Oleh karena itu, tidak boleh dimakan mentah karena zat tersebut dapat menyebabkan masalah lambung dan usus. Dianjurkan untuk membiarkan terong yang keras atau mentah matang terlebih dahulu, karena ini mengurangi kandungan solanin.
Apakah Terong Pahit Beracun?
Racun terong yang diduga buruk disebut solanin. Zat pahit yang bisa menyebabkan sakit perut dan mual. Senyawa yang agak beracun ini biasa ditemukan di nightshades. Solanin juga ditemukan dalam kentang dan tomat, misalnya.
Bisakah Anda memakan kulit terong?
Saat mengolah terong, Anda harus memastikan bahwa tangkainya sudah dibuang sebelum dimasak. Sebaliknya, kulit dan inti terong aman untuk dimakan.
