John Myers
Saat menyiapkan terong, Anda pasti bertanya-tanya apakah Anda benar-benar harus mengupasnya. Sayuran buah akan mengejutkan Anda dalam hal ini.
Kupas terong?
Meskipun milik keluarga nightshade, Anda dapat melakukannya dengan aman tanpa mengupas terong. Kulitnya benar-benar bisa dimakan dan, karena teksturnya, memainkan peran penting dalam rasanya. Selain itu, kulitnya memastikan struktur yang lebih baik dari daging yang sangat lembut setelah dimasak. Meskipun jauh lebih lembut sesudahnya, banyak vitamin dan nutrisi yang dipertahankan. Ini termasuk:
- berbagai vitamin B
- vitamin C
- serat
- berbagai mineral
- asam folat
Untuk alasan ini, disarankan untuk tidak mengupas terong sebelum makan, karena Anda akan mendapat manfaat lebih banyak dari terong.
Catatan: Saat berbelanja, jangan memilih terong yang penyok atau berubah warna menjadi coklat, karena akan berdampak negatif pada rasanya.
Tergantung hidangannya
Anda sebaiknya tidak selalu menggunakan terong yang belum dikupas. Ada beberapa hidangan yang menghasilkan rasa yang terasa lebih enak tanpa cangkang padat. Dalam hal ini, Anda harus melakukan sedikit lebih banyak pekerjaan dengan persiapan. Haluskan terong, misalnya, secara tradisional dibuat tanpa kulit, karena hanya ampasnya yang digunakan. Dengan cangkangnya, daging buah akan sulit diolah menjadi bubur. Namun, Anda tidak boleh mengupas terong isi, jika tidak, terong bisa hancur.
Kami telah menyiapkan resep terong isi dengan daging cincang yang ideal untuk Anda!
Tip: Jika Anda perlu mengupas terong untuk hidangan, olesi irisan atau potongannya dengan jus lemon setelah dipotong. Terong akan cepat berubah warna menjadi cokelat di udara tanpa cangkangnya, yang bisa Anda cegah dengan jus lemon.
