John Myers
Konten
show
bahan
- 2 bagian terong segar
- 50 g Bulgur baik-baik saja
- 25 g Sultana
- 6 bagian Buah zaitun diadu hijau
- 1 sdm Almond dipipihkan
- 2 bagian Bawang merah
- 2 bagian Siung bawang putih
- 1,5 sdm Air jeruk
- 120 g yogurt Yunani
- 2 sdm Kulit lemon dari acar lemon
- 140 ml Minyak zaitun
- ketumbar hijau
- segar mint
- 2 sdt Jinten
- 2 sdt Biji ketumbar
- 0,5 sdt Bubuk cabai
- 1 sdt Bubuk paprika, manis mulia
- Garam
petunjuk
- Panaskan oven sampai 200 ° C! Potong daun bawang, haluskan bawang putih dan potong buah zaitun menjadi dua. Untuk chermoula, haluskan bumbu dalam lesung dan tempatkan dalam mangkuk. Sekarang tambahkan bawang putih, kulit cincang halus dari acar lemon dan 100 ml minyak zaitun, serta ½ sendok teh garam dan campur semuanya.
- Potong terong menjadi dua memanjang dan potong daging menjadi bentuk berlian, berhati-hatilah agar tidak merusak kulit. Olesi bagiannya dengan chermoula dan letakkan di atas loyang dengan permukaan potongan menghadap ke atas dan panggang dalam oven selama sekitar 40 menit.
- Sementara itu, tuangkan 140 ml air mendidih ke atas bulgur dalam mangkuk - air akan meresap ke dalam bulgur. Rendam sultana dalam 50 ml air hangat selama kurang lebih 10 menit, tiriskan dan tambahkan bulgur dengan 40 ml minyak. Sekarang bumbui bumbu cincang, daun bawang, zaitun, almond yang dipipihkan dan jus lemon, serta sedikit garam dan aduk semuanya dengan baik.
- Atur terong di piring, atur salad bulgur di atasnya dan hiasi dengan yoghurt - taburi semuanya dengan daun ketumbar dan tuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya. Dapat dinikmati hangat atau pada suhu kamar. Nafsu makan yang baik!
