Sup Daun Bawang dengan Daging Sapi dan Keju

Sup ini dikenal dan digemari sebagai sup pesta pada tahun 1970-an dan 1980-an; itu bisa dibuat dengan sangat cepat tanpa banyak usaha dan rasanya enak! Saya masih suka membawa mereka ke meja keluarga sebagai sup hari Sabtu.

Untuk mempersiapkan: bersihkan daun bawang dan potong cincin kecil, kemudian didihkan dengan kaldu sayuran dan masak selama 5 menit dengan api sedang.

Selama ini, goreng daging cincang dalam wajan dengan minyak hingga rapuh (agar tidak kecokelatan); lalu segera tuang ke dalam daun bawang, termasuk seluruh isi kedua kaleng jamur tersebut. Didihkan semuanya sekali, lalu tambahkan keju olahan (saya menambahkan satu sendok teh herba beku - ingin dikonsumsi, tetapi tidak mutlak diperlukan untuk resepnya). Biarkan semuanya mendidih perlahan, aduk sampai keju larut.

Bumbui sup dengan garam, merica, pala, dan sedikit Tabasco, lalu sajikan. Baguette segar atau - seperti yang kita lakukan hari ini - panekuk sayur dan kentang cocok dengannya.

Selamat makan !!