John Myers
Kuark beku – Anda harus memperhatikan itu
Ketika Anda membekukan quark, Anda harus mempertimbangkan hal berikut:
- Hanya membekukan keju cottage dalam kemasannya. Untuk alasan kesehatan, lebih baik tidak membekukan quark yang sudah dibuka atau disiapkan.
- Quark akan disimpan di freezer selama sekitar 3 bulan. Namun, Anda tidak boleh menyimpan quark lebih lama.
- Quark dapat berubah sedikit sebagai akibat dari pembekuan dan pencairan berikutnya. Perlahan cairkan dadih di lemari es; pada suhu kamar kuman dapat terbentuk terlalu cepat.
- Sebagian air dalam quark terpisah dari massa susu, yang membuat quark sedikit lebih cair. Pembekuan dan pencairan juga dapat menghasilkan potongan-potongan kecil di quark. Namun, ini tidak mempengaruhi rasa atau kelayakan quark. Dalam hal ini, cukup ambil pengocok dan aduk quark sampai lembut lagi. Sedikit krim atau susu juga bisa membantu.
