John Myers
ọdịnaya
show
Efrata
- 400 g Fillet anụ ehi
- 3 ibe Shalọlọ
- 2 ibe Garlic kpụkọrọ akpụkọ
- 20 g mushrooms porcini akpọnwụwo
- 200 ml ude
- 100 ml Mmanya ọcha (Pinot Blanc)
- 1 tsp Dijon mọstad
- 1 tsp Thyme
- 1 tsp Tarragon
- 1 tsp Pasili
- 1 tsp sugar
- 2 tbsp Parmesan (nke a gwere ọhụrụ)
- 1 tbsp Bọta
- 500 g Pasta (fettuccine)
- Oliv mmanụ
- Nnu mmiri
- 1 ibe Akpa tii enwere ike iwepụ
ntuziaka
- Enwere ike ịkwadebe usoro nri a magburu onwe ya nke ọma wee kwado ya na ezinụlọ ma ọ bụ ndị enyi.
- Iji mee ka boletus dịghachi ndụ ma wepụta ísì ụtọ ha ma emesịa, anyị na-etinye ha n'ime efere ma wụsa ihe dị ka 200 ml nke mmiri ọkụ. Kwe ka ha nọdụ ala maka ihe dịka nkeji iri abụọ, ka ọ dị ugbu a, anyị ga-eme nkwadebe ndị ọzọ.
- Beecha shallots na galik wee bee ha nke ọma, kpuchie ya na ihe nkiri nri ị nwere ike idobe ha abụọ n'otu ngwa nju oyi.
- Bee anụ ahụ fillet n'ime mpekere mkpịsị aka (ọ ka mma karịa ka ọ dị gịrịgịrị) ma cheta na anụ ahụ kwesịrị ịdịrịrị ọnụ ụlọ tupu ị rie ya! Gwakọta ya na mmanụ oliv ntakịrị ma debe ya, kpuchie ya.
- Ugbu a, ka anyị porcini mushrooms ọzọ, Awụpụla mmiri mmiri! Ghichaa mushrooms n'ime mmiri mmiri ma bee ha n'ime obere cubes. Ugbu a, buru otu iko ma wụsa mmiri mmiri si na boletus site na akpa tii a na-atụfu n'ime iko wee tụfuo ya. Olu a mịrị amị na-adịkarị ntakịrị aja, yabụ na ọ nweghị nke ọ bụla n'ime ha nwere ike ịbanye na nri gị. Tinye mushrooms na-egbutu n'ime mmiri mmiri ma tinye ihe niile n'akụkụ, kpuchie.
- Mgbe ị nwere ike ịmalite, ịchọrọ nnukwu efere maka fettuccine na pan frying na mkpuchi dabara adaba maka ihendori.
- Tinye ite ahụ na stovu ma hapụ ya ka ọ na-ekpo ọkụ nke ukwuu na ebe kachasị elu. Wụsa fillet anụ ehi na nnu ma kesaa ya nke ọma na pan dị ọkụ. Ewelitela! Mee ka ọ gbanye maka nkeji 1 wee tụgharịa ihe niile. Ighe maka nkeji ọzọ. Tụgharịa hob ahụ dị ala, wepụ anụ ahụ na pan ma tinye ya na efere. Ugbu a, tinye bọta n'ime ite ma gbanye shallots na galik na sugar na ntụtụ nnu maka ihe dị ka nkeji 5, ọ dịghị ihe kwesịrị ịcha agba!
- Bee ahịhịa nke ọma ma gwakọta ya na fillet.
- Tụgharịa hob ahụ na ụzọ abụọ n'ụzọ atọ ma tinye mmanya na pan. Mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nke a na-esicha ya kpamkpam, tinye mushrooms na mmiri mmiri na pan. Mee ka ihe niile kpoo ọkụ maka nkeji iri na ise na mkpuchi mkpuchi.
- Mgbe nkeji 10 gachara tinye mmiri maka pasta.
- shallots kwesịrị ịdị nro mgbe nkeji iri na ise gachara, gbakwunye ude, mọstad na Parmesan na pan ma hapụ ihe niile ka ọ dị nro.
- Mgbe mmiri maka pasta na-esi esi, tinye nnukwu nnu ma tinye fettuccine na mmiri. Ebe ọ bụ na pasta ahụ ga-abanye n'ime ihendori maka obere oge ka e mesịrị, sie nri nkeji abụọ na-erughị ka ekwuru na ngwugwu ahụ.
- Mgbe pasta ahụ gafere ụzọ abụọ n'ụzọ atọ nke oge isi nri, gbakwunye fillet na ihendori, kpalite ma gbanyụọ saucepan na hob. Tinye ihendori ero porcini ka o wee gbanye ya ntakịrị nnu, n'ihi na pasta ga-akwụ ụgwọ maka nke a ma emechaa.
- Ghichaa pasta ahụ ozugbo tinye ya na ihendori, gwakọta nke ọma ma jee ozi. Ọ na-amasị m ịfesa ụfọdụ Parmesan a gọpụrụ ọhụrụ na akwụkwọ thyme ole na ole n'elu. Iberibe mmanụ oliv ole na ole agaghị emerụ ahụ.
