John Myers
Chiiz ude Ịtali nke sitere na whey dị nro na-agbaze na, na-atọ ụtọ ụtọ ya, enwere ike iji ya mee ihe n'ụzọ dịgasị iche iche na kichin. Anyị na-akọwa otu esi eme ricotta, ụdị efere enwere ike iji ya, ma nye ndụmọdụ maka nhọrọ ọzọ.
Nke a bụ ihe ricotta na-atọ ụtọ
Na-atọ ụtọ nke ukwuu na mmetụ nke utoojoo - nke a bụ ụzọ kachasị mma iji kọwaa otú ọpụrụiche Ịtali si atọ ụtọ. Dabere n'ogo ntozu nke whey a na-eji, Otú ọ dị, aromas na-esi ísì ụtọ nwere ike pụta ìhè karị, karịsịa na obere mmepụta ihe, na obere ihe ndị a na-emepụta na-emepụta ihe. Karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-eri nri dị obere kalori ma ọ bụ obere abụba, cheese whey dị nnọọ mma: ọ nwere calorie dị ntakịrị na abụba karịa, dịka ọmụmaatụ, cheese cheese ma ọ bụ ude abụọ.
Manufacturing
Chiiz ude na-esite na mpaghara dị na Rome na-esite na mmiri ara ehi, kama ọ bụ whey sitere na mmepụta ụdị cheese ndị ọzọ. Na mmepụta nke ụlọ ọrụ mmepụta ihe, a na-ejikarị whey sitere na mmiri ara ehi, ma a pụkwara iji whey atụrụ - cheese ahụ nwere aha ọzọ "Salata". Aha nke cheese ọpụrụiche pụtara "esighachi" na German, n'ihi na mmiri ara ehi adịghị ekpo ọkụ naanị otu ugboro mgbe ị na-eme cheese mana nke abụọ mgbe ị na-eme ricotta - mgbe ahụ n'ụdị whey. A na-agbakwunye whey acid na citric acid. Nke a bụ otú albumin dị na whey na-agbakọta, akụkụ siri ike nke whey ahụ na-ebili n'elu ma jiri nkata pụrụ iche wepụ ya. Chiiz ude dị njikere iri nri mgbe awa ole na ole gachara.
Eji ricotta eme ihe
Ị nwere ike ime ọtụtụ ihe na ọkachamara cheese a na-atọ ụtọ na kichin gị. Ọ dabara maka efere dị ụtọ na nke na-atọ ụtọ ma ị ga-ahụ ya karịsịa na efere Italian. Atụmatụ anyị doro anya na ha ga-enwe nke ziri ezi maka gị:
- Gnocchi, ebe a na-arụ ọrụ cheese n'ime nnukwu poteto
- Dị ka ihe atụ, nri nri pasta na-adabere na tomato
- Pesto na walnuts na ọpụrụiche cheese cheese
- Ndochi maka pancakes na-atọ ụtọ ma dị ụtọ
- savory quiches, dịka ọmụmaatụ, chanterelle quiche na ude ude na ricotta
- Cannelloni jupụtara na cheese na akwụkwọ nri
Ị ka nọ n'akụkụ ụtọ? Mgbe ahụ gbalịa ọkachamara cheese cheese Italian dị ka isi maka desserts mkpụrụ osisi - ngwakọta na blackberries na vanilla, dịka ọmụmaatụ, na-atọ ụtọ nke eluigwe.
Ndụmọdụ: Onye ọ bụla chọrọ iri obere calorie na abụba ga-amasị ihe eji megharịa ọnụ na cheese whey na-atọ ụtọ.
Ricotta uzo ozo
Ịchọrọ ịkwadebe uzommeputa na ọkachamara cheese Italian ma ị nweghị ya n'ụlọ? Echegbula onwe gị, ị nwekwara ike iji ụzọ ndị a dabere na nhazi usoro:
- Quark: Ọ dabara nke ọma maka ntụ ọka, mana ekwesịrị ịsacha ya nke ọma na akwa tupu ejiri ya ka mgwakota agwa ahụ ghara ịdị na-agba ọsọ.
- Chiiz ụlọ: Ọ na-atụnyere na uto na agbanwe agbanwe. Na mgbakwunye, cheese ụlọ dị ọnụ ala karịa - ihe mgbakwunye ma ọ bụrụ na mmefu ego gị dị na obere akụkụ.
- Mascarpone: Ọzọkwa ọkachamara cheese Italian, mascarpone nwere nnukwu abụba na kalori ọdịnaya.
- Silken tofu: Nhọrọ maka vegans nwere nkwekọ yiri ya.
