Anụ anụ na Paprika Foam Juice na squid na Mussels na Orecchiette

Hichaa squid na scallops ma kwadebe ha dị njikere isi nri. Ighe n'ime ite nwere ngaji atọ nke mmanụ oliv na-ekpo ọkụ maka ihe dị ka ọkara nkeji n'akụkụ niile. Tinye otu sprig nke rosemary na thyme yana galik cloves abụọ apịaji. Mgbe ahụ wepụ ihe niile na pan ma wepụ ya. nkeji iri na ise na isi na-ede ede na pịa ha site juicer nke mere na ihe ruru. A na-emepụta ihe ọṅụṅụ 700 ml.

Beecha shallots, bee n'ime cubes dị mma, bee cloves abụọ nke galik. N'otu ite ahụ, gbanye shallots na galik si na squid na tablespoons abụọ nke mmanụ oliv na-ekpo ọkụ na deglaze na ihe ọṅụṅụ paprika. Ka ime biya belata ihe dị ka ọkara.

Tinye otu sprig nke rosemary na sprig nke thyme, oge iji detụ ire na mmanya balsamic ọcha, nnu, ose na chilli sitere na igwe nri na-esi ísì ụtọ ma hapụ ya ka ọ dị ntakịrị.

Were hama tie anụ ehi ahụ ka ọ dị gịrịgịrị ma were ntụ ọka ghee ya. Mgbe ahụ, gbanye ya na 2 sprigs nke thyme na sprig nke rosemary na obere okpomọkụ maka nkeji iri.

Na-esote, weta nnukwu ite nke mmiri nnu na obụpde, gbanye orecchiette n'ime ya dị ka ntụziaka dị na ngwugwu ahụ si dị, wee wụsa ya. Wunye ngwaahịa paprika site na sieve wee gwakọta na ngaji mmanụ oliv atọ na wand anwansi.

Tụsa mkpụrụ osisi pine na pan na-enweghị mmanụ. Nkeji nkeji oliv ojii na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ wee bee tomato mịrị amị. Ghichaa akwụkwọ basil nke ọma. Ghichaa akwụkwọ ndị ahụ site na sprig nke thyme. Mgbe ahụ, gbanye Parmesan.

Wụsa orecchiette n'ime nnukwu ite n'ime otu tablespoon mmanụ oliv wee fesaa ya na mkpụrụ osisi pine, oliv, tomato a na-edoghị anya, akwụkwọ basil na thyme na Parmesan.

Tinye otu tablespoon mmanụ oliv na nnu nụrụ ụtọ. Tinye ụfụfụ paprika agwakọtara, weta na obụpde nkenke, tinye squid e ghere eghe na scallops ma jiri anụ ahụ jee ozi.