Veal Schnitzel nwere Beelitz asparagus na lemon Hollandaise

Nke mbụ, belata poteto na ọkara ma ọ bụ nkeji iri na ise ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Mgbe ahụ, tinye nnu na rosemary ma gwakọta na nnukwu efere nwere nnukwu mmanụ olive. Tinye ihe niile na mpempe akwụkwọ na oven na ogo 150 maka nkeji 30.

Bee asparagus nke ọma (ugboro abụọ) ma gbakwunye na mmiri nnu na-esi esi maka nkeji 15 ruo 20. Ite asparagus agbakwunyere kacha mma ebe a. Tinye akwụkwọ mmiri mmiri na mmiri. Oge isi nri dịgasị iche dabere na ọkpụrụkpụ nke asparagus na nkwụsi ike achọrọ. Asparagus dị mma mgbe ọ na-edina na ndụdụ ma akụkụ abụọ na-ehulata ntakịrị.

Kpoo bọta maka ihendori nwayọọ nwayọọ, n'ihi na ọ gaghị agba aja aja. Mgbe ahụ, n'otu n'otu, jiri nwayọọ nwayọọ gbanye nkochi ime akwa na ude ahụ n'ime bọta gbazere. Ihendori agaghị esi n'ọkụ, a ga-ejikwa ike na ọsọ kpalie ya (ihe kichin eletrik). Ugbu a kpoo ihendori hollandaise, mana ekwela ka ọ pụọ n'anya gị. N'ikpeazụ, tinye nnu, ose na ọtụtụ lemon.

Hazie "akara achịcha" maka schnitzel. Iji mee nke a, fesaa akwa ndị ahụ ntakịrị n'ime efere, mana etinyela ihe siri ike. Tinye ntụ ọka na bred nke ọ bụla na nnukwu efere esi nri. Tinye ude mmiri n'ime akwa ka bred ahụ wee mechaa mepụta afụ ọkụ. Tinye anụ ahụ n'etiti ihe mkpuchi rọba abụọ ma jiri ite ma ọ bụ ite mee ya paụfụ.

Mgbe ahụ, gbanye schnitzel na nnu na ose n'akụkụ abụọ. Were schnitzel mbụ site na akwa ahụ, wee si na ntụ ọka ahụ na n'ikpeazụ site na bred na-enweghị ịpị achịcha ahụ. Iji nweta achịcha na-egbuke egbuke, schnitzel nwere ike ịme achịcha ugboro abụọ. Mgbe ahụ kpoo 200 g butter na nnukwu pan ma tinye schnitzel na ya. Wunye bọta n'elu schnitzel na ngaji ugboro ugboro, tụgharịa na ighe ruo mgbe aja aja aja. Hazie ihe niile ọnụ.