Búðu til graskersmauk sjálfur – þannig virkar það

Það er mjög auðvelt að búa til graskersmauk sjálfur. Auk þess er hægt að geyma graskersholdið á þennan hátt í tiltölulega langan tíma og umfram allt á plásssparnaðan hátt. Lestu þessa grein til að komast að því hvernig á að búa til graskersmauk heima.

Búðu til graskersmauk sjálfur – svona virkar það fljótt og auðveldlega

Ef þú hefur komið með ríkulega graskersuppskeru geturðu varla borðað kvoðan í tæka tíð. Heimabakað graskersmauk getur verið lausnin.

• Hægt er að nota graskersmauk í margs konar rétti. Graskermauk hentar alveg jafn vel í sæta rétti og í bragðmikla eða matarmikla rétti. Þú getur líka búið til dýrindis graskerssúpu úr mauki.
• Það er tiltölulega auðvelt að búa til graskersmauk. Skiptu fyrst graskerinu í tvennt sem þú skiptir svo aftur. Fjarlægðu síðan fræ og trefjar úr deiginu með skeið.
• Stilltu ofninn á um 189 til 200 gráður og láttu graskersbitana bakast í um 20 til 30 mínútur við yfirhita. Skvassbitana þarf að taka úr ofninum um leið og þeir byrja að brúnast.
• Um leið og graskersbitarnir hafa farið út úr ofninum skaltu nota stóra skeið til að ausa úr því sem nú er orðið mjúkt. Notaðu að lokum eldhúsblöndunartæki eða handblöndunartæki til að mauka volga graskersholdið.
• Ábending: Ekki henda graskersfræunum. Það er skynsamlegt að nota graskersfræ því þau eru ekki aðeins bragðgóður snarl heldur eru þau líka holl.

Geymið heimabakað graskersmauk

Heimabakað graskersmaukið geymist í um það bil fjóra til fimm mánuði ef farið er eftir nokkrum reglum við varðveislu. Þetta felur meðal annars í sér að athuga krukkur og gúmmíþéttingar með tilliti til skemmda fyrirfram. Þú getur líka hreinsað krukkurnar með sjóðandi vatni til að drepa óhreinindi.

• Fylltu hreinsaðar krukkur með heitu graskersmaukinu strax eftir maukið.
• Setjið svo stórt mót í ofninn og setjið krukkurnar á það. Fylltu mótið með nægu volgu vatni þannig að flestar krukkurnar standi í vatninu.
• Mikilvægt: Ef heimagerða graskersmaukið hefur kólnað í millitíðinni skaltu nota kalt vatn í staðinn fyrir heitt vatn. Til að ná sem bestum árangri við varðveislu gildir alltaf eftirfarandi regla: Ef krukkurnar eru kaldar eru þær settar í kalt vatn; ef krukkurnar eru heitar er heitt vatn notað í samræmi við það.
• Stilltu ofninn á 90 gráður og virkjaðu yfir- og undirhitaaðgerðir. Eftir 30 mínútur fara glösin með heimagerða graskersmaukinu úr ofninum. Mason krukkurnar eru strax teknar úr vatninu.
• Kaldur, þurr staður, eins og búrið, er best til að geyma graskersmaukið.
• Ábending: Pakkað í fallegar krukkur, litríka graskersmaukið er alltaf kærkomin gjöf. Að bæta við nokkrum merkimiðum með nafni þínu og dagsetningu þýðir líka að þú getur verið viss um að graskersmaukið þitt verði borðað innan geymsluþols þess.