John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 1 Rauð paprika ca. 150 g
- 1 Græn paprika ca. 150 g
- 300 g Sveppir
- 2 Vorlaukur ca. 50 g
- 75 g Litlir teningur af skinku
- 2 msk sólblómaolía
- 3 msk Nýrifin piparrót
- 4 stórar klípur Gróft sjávarsalt úr kvörninni
- 3 Egg
- 2 msk Matreiðslurjómi
- 0,5 Cup Plokkuð steinselja
Leiðbeiningar
- Hreinsið og þvoið paprikuna og skerið í litla teninga. Hreinsið/penslið sveppina og skerið í litla bita. Hreinsið og þvoið vorlaukinn og skerið í fína hringa. Hitið sólblómaolíu (2 msk) á pönnu og steikið / hrærið skinku teningana. Bætið grænmetinu saman við (rauða + græna papriku teninga, sveppabita og vorlaukshringi) og steikið / hrærið. Nýrífið piparrót (3 msk) og bætið á pönnuna. Kryddið með grófu sjávarsalti úr myllunni (4 stórar klípur) og steikið allt vel. Þeytið / þeytið eggin (3 stykki) með matreiðslurjómanum (2 msk) og dreifið / dreifið yfir innihaldið á pönnunni. Lokið og eldið/bakið í ca. 7 - 8 mínútur við lágan hita. Toppið að lokum með tíndri steinselju og berið fram.
