Emma Miller
Júní og júlí eru árstíðirnar til að þroska safaríkan kúrbít og útbúa dýrindis rétti með þessu grænmeti. Einnig um miðjan vetur undirbýr maður niðursoðinn kúrbít fyrir veturinn. En ef þú ert uppiskroppa með niðursuðu, og þú vilt ekki einu sinni horfa á rétti úr þessu grænmeti - kúrbít er hægt að halda ferskum í nokkra mánuði.
Hvaða kúrbít hentar til langtímageymslu
Kúrbítur – dökkgrænn kúrbít með þéttri húð – hentar vel til langtímageymslu. Einnig er hægt að varðveita kúrbít með hvítum hýði, eins og afbrigði af „hvítum ávöxtum“ og „hvítum ávöxtum“ fram á vetur. Börkur þeirra verður mjög harður eftir veturinn og heldur holdinu vel. Gulur kúrbít skemmir hraðast.
Hvernig á að skilja að kúrbít er hægt að geyma í langan tíma? Gefðu gaum að eftirfarandi merkjum:
- Kúrbíturinn er fullþroskaður, en ekki ofþroskaður;
- Ávöxturinn er meðalstór;
- Varla er hægt að stinga í húðina með nögl;
- Húðin sýnir engin merki eða skemmdir sem gætu flýtt fyrir rotnun;
- ávextirnir hafa heilan „hala“ sem er ekki minna en 10 cm langur;
- Ávextirnir hafa aldrei verið þvegnir.
Kúrbítur má geyma strax eftir uppskeru. Valin kúrbít ætti að þurrka úr jarðveginum með þurrum klút og þurrka í sólinni í nokkra daga. Þá mun skinn þeirra harðna, sem mun lengja geymsluþol þeirra.
Kúrbítur til langtímageymslu ætti ekki að þvo.
Hvernig á að geyma kúrbít fyrir veturinn í kæli
Geymið kúrbít í kæli má vera í plast- eða pappírspoka. Þú þarft að gera göt í töskurnar svo kúrbíturinn „anda“. Vefjið kúrbítnum inn í slíkan pakka og setjið í grænmetisskúffuna neðst í ísskápnum. Þú getur líka pakkað ávöxtunum inn í grænmetisnetpoka.
Kúrbít má geyma í kæli í allt að 3 mánuði. Ef þú tekur eftir merki um rotnun á einum ávexti - taktu hann út.
Hvernig á að vista kúrbít fyrir veturinn í kjallaranum
Ef húsið er með kjallara - þetta er besti kosturinn til að geyma kúrbít. Við hitastig sem er ekki hærra en +6 gráður og rakastig sem er ekki hærra en 85% kúrbít getur verið ferskt í 6 mánuði. Kúrbít er hægt að geyma í kjallaranum á þrjá vegu:
- setja í pappa eða trékassa (ekki hylja með loki);
- settu einstaka ávexti í net eða kapron sokkabuxur og hengdu þá eins hátt og hægt er;
- leggið kúrbítinn út á „hreiður“ úr heyi eða hálmi.
Hvernig á að varðveita kúrbít til vetrar í íbúðinni
Geymið kúrbít þar til veturinn getur verið beint í íbúðinni á dimmum stað, til dæmis í búri eða undir rúminu. Þessi geymsluaðferð er ekki mjög löng - ávextir með þunnt hýði við stofuhita verða geymdir í 3-4 vikur og með harðri - 2-3 mánuði.
Til geymslu innandyra skaltu taka hvaða kassa sem er með göt á veggina. Hyljið botninn með pappír eða dagblöðum. Settu kúrbít lóðrétt í kassann með skottið upp. Settu kassann á hvaða dimma og ekki of heita stað.
