John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 360 g 2 soðnar nautakjöt, 180 g hver
- 130 g Soðnar kúmenkartöflur / hvíld / sjá uppskriftina mína **)
- 30 g 1 rauðlaukur / afhýddur
- 1 msk sólblómaolía
- 2 stórar klípur Gróft sjávarsalt úr kvörninni
- 2 stórar klípur Litríkur pipar úr kvörninni
- 170 g Soðin rauðrófa / hvíld
- 2 msk Gríska jógúrt
- 2 msk Sítrónusafi
- 0,5 msk Graskerfræolía
- 1 Tsk Sugar
- 1 Tsk Létt hrísgrjónaedik
- 2 stórar klípur Gróft sjávarsalt úr kvörninni
- 2 stórar klípur Litríkur pipar úr kvörninni
- 1 msk Graslauksrúllur
- 2 * ½ vínvið tómatar
- 14 stykki Grænar ólífur / hvíld
- 2 stykki Maggikraut-Tips (kviðstobbur)
- 2 msk Rjómi af piparrót
Leiðbeiningar
Soðið nautakjöt með meðlæti:
- Afhýðið, fjórðu og skerið rauðlaukinn í sneiðar og settið saman í strimla. Steikið soðnu kartöflurnar kröftuglega á pönnu með sólblómaolíu (1 msk) / hrærið og bætið loks rauðlauksstrimlunum út í / steikið þær með og kryddið með grófu sjávarsalti úr mölinni (2 stórar klípur) og lituðum pipar úr mölinni ( 2 stórar klípur). Skerið rauðrófuna fyrst í sneiðar og síðan í strimla. Búið til úr grískri jógúrt (2 msk), sítrónusafa (2 msk), graskersfræolíu (½ msk), sykri (1 tsk), léttu hrísgrjónaediki (1 tsk), grófu sjávarsalti úr kvörninni (2 stórar klípur) og litaður pipar úr myllunni ( Blandið dressingu, hellið yfir rauðrófustifurnar og blandið saman. Þvoið graslaukinn, hristið þurrkinn, skerið í rúllur og bætið / blandið saman við rauðrófusalatið. Snúðu soðnu nautakjötinu á 2 diska. Bætið steiktu við kartöflur og rauðrófusalatið og setjið hálfan tómat og 7 ólífur yfir hvern disk. Skreytið með Maggikraut þjórfé og berið fram dollu (1 msk) af rjómalöguðu piparrót.
Sjá uppskriftina mína:
- Bordelaise sælkeraflök með krydduðu-rjóma-spínati og kúmen-kartöflum
