John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- Fyrir deigið:
- 400 g Flour
- 250 g Hvít sykur
- 300 g Smjör
- 1 klípa Salt
- 5 dropar Vanillu bragð
- 6 Ókeypis svið egg
- 50 g Matarsterkju
- 1 pakki Lyftiduft
- 6 msk Mjólk
- 1 pakki Vanillusykur
- Fyrir fyllinguna:
- 200 g Malaðar heslihnetur
- 50 g Hakkaðar heslihnetur
- 70 g Hvít sykur
- 1 pakki Vanillusykur
- 1 Egg
- 0,5 Tsk Malaður kanill
- 7 msk Vatn heitt
- Fyrir gljáann:
- 150 g Sigtaður flórsykur
- 1 Tsk Malaður kanill
- 3 msk Vatn heitt
Leiðbeiningar
- Þeytið heitt smjörið í blöndunarskál þar til það er froðukennt. Hrærið sykri, vanillusykri og smá salti saman við. Hrærið eggjunum smám saman út í. Blandið saman hveiti, lyftidufti og maíssterkju og hrærið saman við til skiptis með mjólkinni. Hrærið að lokum vanillubragðinu saman við.
- Fylltu nú deigið í tilbúið Gugelhupf form. Fyrir fyllinguna blandið heslihnetunum, sykri, vanillusykri og kanil saman við. Bætið egginu og volgu vatni saman við og blandið öllu saman í deig. Hellið hnetublöndunni á ljósa deigið og notaðu gaffal til að draga það undir ljósa deigið í spíral.
- Settu Gugelhupf í ofninn sem er forhitaður í 180 gráður (konvection) og bakaðu í um 60 mínútur (stöngsýni). Eftir bökunartímann er hann tekinn úr ofninum, látið kólna í 15 mínútur, settur á kökudisk og látið kólna .
- Sigtið flórsykurinn í skál fyrir kremið. Bætið kanilnum út í og hrærið heita vatninu saman við til að fá sléttan gljáa. Hyljið nú kælda Gugelhupf með kanilálegginu.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 393kkalKolvetni: 44.5gPrótein: 4.5gFat: 22g
