John Myers
Kalsíum er eitt mikilvægasta steinefnið fyrir líkama okkar. Án þess er ómögulegt að senda merki frá taugafrumu til vöðva og við myndum til dæmis ekki anda inn eða senda merki frá hormóni til markfrumu og æðarnar myndu ekki breyta holrými sínu. Án þess slær hjartað ekki, blóðið storknar ekki og frumur skipta sér ekki. Það gerir bein og tennur sterk og ónæm fyrir sliti.
Magn kalsíums í blóði er stöðugt stjórnað af tveimur innkirtlum. Kalsítónín í skjaldkirtli er seytt þegar of mikið kalsíum er í blóðinu og undir áhrifum þess eykst steinefni beina. Kalkkirtilshormón frá heilakirtlum hjálpar til við að auka styrk kalsíums í blóði með því að bæta frásog þess í nýrum og þörmum og hreyfanleika úr beinum.
Helstu uppsprettur kalsíums fyrir okkur eru mjólkurvörur (mjólk, ostur, jógúrt), þari, spínat, spergilkál, belgjurtir, hnetur og styrkt morgunkorn. Kalsíum úr þessum matvælum berst inn í blóðrásina með hjálp sérstakra burðarpróteina, sem eru hluti af útskilnaðarfrumum í þörmum. Þess vegna, með sumum sjúkdómum í þörmum, fer kalsíum ekki nægilega inn í blóðrásina, jafnvel við eðlilega neyslu.
Styrkur kalsíumupptöku í meltingarvegi er mjög háður tilvist D-vítamíns, sem, með því að virkja ákveðin gen í frumum í þörmum, örvar myndun nýrra burðarpróteinsameinda.
D-vítamín, sem samkvæmt nýlegum rannsóknum skortir hjá 81.8% Úkraínumanna, er ekki aðeins mikilvægt fyrir kalsíumupptöku. Sýnt hefur verið fram á að virk form D-vítamíns stjórna virkni ýmissa frumutegunda í beinum, ónæmiskerfinu, draga úr styrk bólgu og hafa áhrif á gen sem bera ábyrgð á frumuskiptingu, sérhæfingu og sjálfseyðingu.
Náttúrulegar uppsprettur D-vítamíns eru feitur sjávarfiskur (lax, túnfiskur, sardínur), þorskalifur (athugið að hún inniheldur of mikið af A-vítamíni, sem getur valdið eiturverkunum), egg, harður ostur, nautalifur, steinselja, alfalfa. Þetta vítamín myndast einnig í efri lögum húðarinnar undir áhrifum útfjólubláa B geisla (allt að 80% af daglegri þörf; mælt er með 45 mínútna sólarljósi á viku). Hins vegar minnkar styrkur húðmyndunar verulega vegna loftmengunar, skýja og stuttrar dagsbirtu á veturna.
Líkaminn fær óvirk fituleysanleg form D-vítamíns og aðeins í lifur, með lokastigið í nýrum, myndast virka formið, kalsítríól (D3). Þess vegna er fólk með skerta gallmyndun og aðra lifrarstarfsemi eða nýrnasjúkdóm í hættu á að fá D-vítamínskort. Hættan á skorti er einnig mikil hjá þunguðum konum og ungbörnum á brjósti.
Dagleg inntaka D-vítamíns
Dagleg inntaka þessa vítamíns fer eftir aldri – 400 alþjóðlegar einingar (ae) fyrir ungbörn undir eins árs, 600 ae fyrir 1 til 18 ára, meira en 400 ae fyrir ungt og miðaldra fólk og meira en 800 ae fyrir aldraða . Að auki er hægt að fá D-vítamín úr styrktri mjólk eða korni (ég hef ekki séð þetta ennþá, nema fyrir ungbarnablöndu og morgunkorn) eða í olíu, vatnslausnum og töflum ásamt kalsíum sem skammtaform. Hins vegar er vert að vita að D-vítamín hefur alvarlegar aukaverkanir í magni sem er meira en 1000 ae fyrir ungbörn, 2500 ae fyrir ung börn og 4000 ae fyrir fullorðna. Þetta eru allt frá málmbragði í munni, þorsta, niðurgangi og uppköstum til beinverkja, kláða og truflunar á nýrnastarfsemi. Að auki ætti fólk sem tekur kalsíumgangaloka, estrógen, kólestýramín eða berklalyf að íhuga samspil þessara lyfjahópa við D-vítamín.
Þess vegna, til að viðhalda heilbrigði beinagrindarinnar, tauga-, ónæmis- og hjartakerfisins, verður að útvega kalsíum og D-vítamín í nægilegu magni úr náttúrulegum uppsprettum eða lyfjaformi. Eðlileg starfsemi meltingarvegar og nýrna er nauðsynleg fyrir aðlögun og uppfyllingu líffræðilegs hlutverks. Og auðvitað skulum við muna ákjósanlegri inntöku og aukaverkunum óhóflegrar neyslu.
