Sellerí súpa með perum og Gorgonzola

Hreinsið og afhýðið selleríperuna, skerið fyrst í sneiðar, síðan í stóra bita, afhýðið laukinn, skerið í litla teninga. Afhýðið og helmingið peru, fjarlægið kjarnann og skerið kvoða í gobe bita. Hitið repjuolíuna í potti og látið allt malla í stutta stund í potti.

Bætið grænmetiskraftinum út í og ​​látið malla í um 20 mínútur. Bætið rjómanum út í og ​​hættið að malla. Takið selleríblöðin af stilkunum og saxið. Bætið söxuðum laufum út í súpuna. Sellerí súpa með perum og 50 g gorgonzola með því Maukið súpuna fínt með salti og pipar.

Afhýðið seinni peruna, skerið í tvennt, fjarlægið kjarnann og skerið kvoða í báta. Setjið perubátana í skál og dreypið sítrónusafa yfir. Berið fram sellerísúpu með perum og gorgonzola á diskum Berið fram söxuðum valhnetum yfir.