John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 4 Eggjahvítur
- 1 klípa Salt
- 1 Vanilla baun
- 125 g Sugar
- 4 Eggjarauður
- 100 g Flour
- 1 Tsk lyftiduft
- 1 pakki Vaniljaduft
- 300 g Súrkirsuberjasulta
Fylling:
- 6 blöð Gelatín hvítt
- 0.25 lítrar Hvítvín
- 100 g Sugar
- 1 msk Sítrónusafi
- 0.375 lítrar Rjómi
Leiðbeiningar
- Klæðið bökunarplötu með smurðum bökunarpappír. Smyrjið skál. Hitið ofninn í 230 gráður.
- Þeytið eggjarauður með sykri og vanillusykri þar til þær verða loftkenndar. Þeytið eggjahvíturnar með 3 msk af vatni þar til þær eru stífar. Blandið þeyttum eggjahvítunum varlega saman við eggjarauðublönduna.
- Sigtið hveitið með búðingduftinu og lyftiduftinu yfir eggjablönduna og blandið varlega saman við. Dreifið deiginu á tilbúinn bökunarpappír og bakið á miðhillunni í 5-8 mínútur.
- Takið kökuna úr ofninum, smyrjið með sultu, rúllið upp og látið kólna.
- Skerið rúlluna þunnt og klæðið skálina með henni. Hluti af rúllunni er afgangur fyrir botninn.
- Leggið gelatínið í bleyti. Hitið vínið með sykri og sítrónusafa og leysið upp kreista gelatínið í því.
- Þeytið rjómann þar til hann er stífur. Þegar rjóminn byrjar að hlaupa er þeyttum rjómanum blandað saman við.
- Hellið vínkreminu í formið, hyljið með afgangnum af rúlöðusneiðunum, setjið í ísskáp í nokkrar klukkustundir þar til kremið hefur stífnað.
- Skelltu Charlotte á fat.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 271kkalKolvetni: 32.6gPrótein: 2gFat: 12.6g
