John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Kjúklingur og kartöflur:
- 2 kg Vaxkenndar kartöflur
- 3 Rósmarín kvistur
- 1 klípa Salt
- 4 Kjúklingalær
Marinade:
- 1 msk Sæt paprika
- 1 msk Rósapipar
- 100 ml Ólífuolía
- 1 Hvítlauksgeiri
Salat:
- 250 g Arugula
- 200 g Vínvið tómatar
- 1 klípa Salt
- 1 klípa Pepper
- 2 msk Sítrónusafi
- 3 msk Ólífuolía
- 20 g furuhnetur
- 30 g Parmesan
Leiðbeiningar
- Flysjið kartöflurnar og skerið í teninga. Eldið í söltu vatni (en ekki of mjúkt). Tæmið sprungurnar og setjið á bökunarplötu. Kryddið allt með aðeins meira salti og hyljið með rósmaríngreinum.
- Blandið saman innihaldsefnunum fyrir marineringuna og nuddið þvegin kjúklingaleggina með henni. Eldið líka í ofni við 180°C.
Fyrir salatið
- Hreinsið rakettan og skerið tómatana í litla bita. Ristið furuhneturnar á pönnu án fitu. Setjið nú allt saman í skál og kryddið með sítrónusafa, salti, pipar og smá ólífuolíu. Skerið parmesan í sneiðar og hellið honum síðar yfir salatið.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 125kkalKolvetni: 12gPrótein: 2.3gFat: 7.4g
