Kjúklingur með kartöflum úr ofni

Flysjið kartöflurnar og skerið í 1 cm þykkar sneiðar. Haldið hvítlauksrifunum í helming. Dreifið öllu á bökunarpappírsklædda ofnplötu. Saltið og dreypið smá ólífuolíu yfir. Dreifið nálunum af rósmaríngreinunum yfir toppinn.

Best er að skera kjúklinginn í tvennt með alifuglaskærum. Klipptu út hrygginn og klipptu vængina af. Setjið kjúklingahelmingana á kartöflurnar, kryddið með salti, pipar og stráið papriku yfir, dreypið ólífuolíu yfir. Nuddið olíunni inn í með höndunum. Steikið í heitum ofni við 200 gráður (ekki mælt með heitum hita) á miðri grind í 60 mínútur. Ef þær eru ekki með æskilega brúnku í lokin, brúnið þær í nokkrar mínútur undir heitu ofngrilli.

Ég bar fram dýrindis baunasalat með því. Þú getur líka borið fram grænmeti.