Hylur þú ostaköku í ísskápnum?

Þú vilt að ostakökunni sé pakkað eins þétt inn og hægt er. Rétt umbúðir geta komið í veg fyrir að ostakakan þorni í kæli eða frysti. Að auki mun það halda bragðinu af ostakökunni í takt og hindra að utanaðkomandi lykt frásogast.

Geturðu skilið ostakökuna eftir óhulda í ísskápnum?

Ef þú vilt halda því algerlega ferskum í meira en einn dag eða tvo gætirðu þurft að gera nokkrar auka ráðstafanir. Hins vegar, ef þú vilt aðeins geyma hana yfir nótt eða í einn dag, þá er besti kosturinn að hylja ostakökuna þína og geyma hana í kæli!

Hversu lengi endist ostakakan í ísskápnum afhjúpuð?

Kæling er sjálfgefin aðferð til að geyma ostaköku. Í ísskápnum endist ostakakan í 3 til 7 daga en til að fá hámarks ferskleika mælum við með að klára kökuna 2-3 dögum eftir að hún er keypt eða bökuð. Þú getur fryst ostaköku til að halda henni gangandi aðeins lengur. Í frystinum endist kakan í um 1-2 mánuði.

Hvernig geymir þú ostaköku í kæli?

Besta leiðin til að varðveita ostakökuna þína er að hafa hana loftþétta þegar hún er geymd annað hvort í kæli eða frysti, hvað sem þú velur. Til að halda ostakökunni loftþéttri þarftu annað hvort að pakka kökunni alveg inn í plastfilmu eða setja kökuna í ílát með loki.

Hversu lengi á ég að láta ostaköku kólna áður en ég set hana inn í ísskáp?

Best að gera í staðinn er að láta ostakökuna kólna í um einn til tvo tíma áður en hún er sett í kæli. Þetta mun hjálpa til við að viðhalda gæðum kökunnar. Hins vegar má ekki sleppa ostaköku of lengi.

Kælir þú ostaköku í springformi?

Til að fá sem bestan og bragðgóðan árangur skaltu setja bökuðu ostakökuna þína í kæliskápinn í að minnsta kosti fjóra tíma, en yfir nótt er best.

Hylur þú ostaköku eftir bakstur?

Látið ostakökuna vera inni í um 1 klst. Aftur, skyndilegar breytingar á hitastigi valda oft sprungum. Þegar ostakakan er komin í stofuhita skaltu hylja vel með plastfilmu og kæla í 4-8 klukkustundir eða yfir nótt (sem ég vil helst).

Hvað gerist ef þú setur heita ostaköku inn í ísskáp?

Eins og að troða volgri ostaköku í ísskápinn er þetta slæm hugmynd. Vegna þess að ostakaka inniheldur mjólkurvörur er hún næm fyrir bakteríum og öðru viðbjóði. Eftir bakstur skaltu láta það kólna í nokkrar klukkustundir að minnsta kosti, en í mesta lagi sex klukkustundir.

Hvenær ætti ég að taka ostaköku úr springforminu?

Ekki reyna að fjarlægja ostakökuna þína af pönnunni fyrr en hún hefur kólnað yfir nótt, að minnsta kosti 12 klukkustundir. Þetta mun tryggja að það sé nógu stíft til að forðast brot. Til að fjarlægja ostakökuna úr botninum á springforminu skaltu ganga úr skugga um að kakan hafi verið kæld í kæli yfir nótt.

Hversu lengi þarf ostakaka að kólna?

Ostakakan þín þarf góðan tíma til að slappa af og stífna áður en hún er skorin í sneiðar. Perry mælir með því að gefa það eina klukkustund á borðinu og að minnsta kosti tvo tíma í ísskápnum.

Má ég skilja ostakökuna mína eftir í springforminu yfir nótt?

Berið fram þegar það er alveg kælt (að minnsta kosti 4 klukkustundir í kæli eða yfir nótt). Áður en hún er borin fram skaltu fjarlægja ostakökuna varlega úr springforminu með því að keyra barefli meðfram hliðum ostakökunnar til að losa hana af hliðunum á pönnunni. Bætið við áleggi sem óskað er eftir og berið fram.

Hvernig fjarlægir maður ostaköku af springformi botninn?

Gakktu úr skugga um að ostakakan þín sé kæld yfir nótt svo hún verði mjög þétt. Fjarlægðu bandið af pönnunni; taktu stóran hníf eða málmspaða og renndu honum varlega undir botninn á ostakökunni til að losa hann. Notaðu síðan tvo til þrjá stóra pönnukökusnúra til að lyfta kökunni varlega yfir á fatið.