Fjarlægðu sveppa- og varnarefni

Ef þú kaupir ávexti og grænmeti úr hefðbundnum landbúnaði geturðu verið viss um að það innihaldi leifar af eitruðum varnarefnum (eitur, sveppaeitur). En jafnvel lífræn matvæli geta verið menguð umhverfiseiturefnum frá útblásturslofti eða af bakteríum. Einfaldlega þvott hjálpar oft ekki. Svo hvað á að gera? Hvernig þvo ég ávexti og grænmeti almennilega?

Efnaleifar, bakteríur, sveppir og erlend fingraför

Besta lausnin er að sjálfsögðu að kaupa lífræna ávexti og grænmeti sem hafa verið ræktuð langt frá hvaða vegum eða atvinnugrein sem er. En „hlutir“ geta líka fest sig við lífrænt grænmeti sem er ekki sérstaklega mikilvægt. Til dæmis bakteríur eða sveppir. Þeir geta alltaf verið til staðar, jafnvel þegar það er ekki lengur sýnilegur jarðvegur sem loðir við lífræna eða hefðbundna framleiðslu.

Þú veist oft ekki hversu margar hendur hafa þegar snert ávextina þína áður en þú loksins keyptir hann. Vatn eitt og sér mun ekki fjarlægja öll þessi landbúnaðar eiturefni, bakteríur, sveppi og erlend fingraför úr matnum þínum. Svo þú þarft að þrífa þau vandlega með sérstöku þvottaefni.

Flögnun verndar ekki

Jafnvel ef þú ætlar að afhýða ávextina þína og grænmetið, þá er betra – og ráðlegra – að hreinsa þá ítarlega fyrst. Segjum að þú sért með góða, þroskaða melónu. Þeir skera þær án þess að þvo þær fyrst. Hnífurinn flytur sjálfkrafa bakteríur og sveppi sem eru á börknum inn í melónuna. Hið áður hreina kvoða verður fullkomið ræktunarsvæði fyrir örverur og sýkla af öllum gerðum.

Uppþvottaefni henta ekki

Sumir þvo ávexti og grænmeti með venjulegri uppþvottasápu. Mörg skordýraeitur er hægt að fjarlægja með því, en ekki öll. Þeir sem eftir eru geta samt verið nógu skaðlegir fyrir líkama þinn til að valda meltingarvegi, til dæmis.

Það sem meira er, þú ert líklega að borða leifar af uppþvottavökvanum þínum með hverjum skammti af ávöxtum og grænmeti sem þú borðar. Venjuleg uppþvottaefni eða hreinsiefni henta í raun ekki til neyslu með ánægju og geta aftur kallað fram heilsufarsvandamál.

Grænmetisbursti fjarlægir ekki varnarefni

Hvað gerir þú við viðkvæmar vörur eins og ber og apríkósur? Þú munt varla geta burstað þau með grænmetisburstanum án þess að skaða ávextina. Ef þú bleytir þá í vatni missir ávöxturinn ilm, dýrmæt vítamín og krassandi áferð – og eiturefnaleifarnar (að minnsta kosti sumar) eru enn til staðar.

Heimatilbúin ávaxta- og grænmetishreinsiefni

Þó að það séu til ávaxta- og grænmetishreinsiefni í matvöruverslunum, þá er miklu auðveldara að búa til þína eigin heimagerðu blöndu. Það er að minnsta kosti jafn áhrifaríkt og vörur sem eru keyptar í verslun, en kostar brot af verði og er framleitt úr hráefnum sem þú átt líklega þegar heima.

Nákvæma uppskrift má finna hér að neðan. Sprautaðu ávextina þína, salöt og grænmeti með svo skaðlausu og ódýru heimatilbúnu hreinsiefni, láttu það standa í nokkrar mínútur og skolaðu það síðan varlega af með vatni í sigti.

Þannig er viðkvæmt hýði ávaxta verndað en efnaleifar og bakteríur eru fjarlægðar á áreiðanlegan hátt. Að auki hafa heimagerð ávaxta- og grænmetishreinsiefni – öfugt við mörg kemísk hreinsiefni – ekki áhrif á bragðið af matnum þínum að minnsta kosti.

Hreinsaðu ávextina rétt fyrir notkun

Vinsamlegast hreinsaðu aðeins ávexti og grænmeti rétt fyrir notkun, annars skemmast þau hraðar vegna þess að ekki aðeins óhreinindi, efnaleifar og bakteríur eru fjarlægðar, heldur einnig náttúruleg hlífðarhúð ávaxtanna.

Þú ættir líka að þrífa vandlega allar vörur sem augljóslega eru seldar til tafarlausrar neyslu. Þetta eru td B. Salatblöndur sem eru forþvegnar og pakkaðar niður í hæfilega stóra bita. Sérstaklega í lokuðum plastumbúðum geta bakteríur og sveppir fjölgað sér að vild.

Uppskriftir fyrir hreinsiefni fyrir ávexti og grænmeti

Ávaxta- og grænmetishreinsiefni 1

• 20 dropar af greipaldinfræseyði
• 1 matskeið matarsódi (natríumbíkarbónat)
• 1 bolli hvítt edik
• 1 bolli af vatni
• 1 ný spreyflaska

Ávaxta- og grænmetishreinsiefni 2

• 1 matskeið sítrónusafi
• 1 msk af hvítum ediki
• 1 bolli af vatni
• 1 ný spreyflaska

Varúð: Þegar lyftidufti og ediki er blandað saman freyðir það almennilega upp. Blandið því hráefnunum varlega og hægt saman og notið djúpt ílát svo ekkert freyði yfir.

Blandið innihaldsefnunum vandlega saman og hellið þeim í úðaflöskuna. Sprautaðu ávextina og grænmetið sem á að þrífa með hreinsiefninu, bíddu í 5 til 10 mínútur og skolaðu síðan matinn með miklu vatni.

Geymsluþol grænmetishreinsiefnanna

Grænmetishreinsiuppskriftirnar tvær eru framleiddar í litlu magni (200 (nr. 2) til 400 ml (nr. 1)), þannig að blöndurnar eru notaðar innan fjögurra til sex vikna í síðasta lagi ef grænmeti og ávextir eru borðaðir reglulega.

Í grundvallaratriðum, vegna bakteríudrepandi innihaldsefna, hafa þau einnig lengri geymsluþol og hægt er að nota þau allt að 6 mánuðum eftir framleiðslu ef þú vilt framleiða þau í meira magni. Af öryggisástæðum mælum við hins vegar ekki með því að geyma það í svona langan tíma.