Ferskur geitaostur frá Hot Stone

Uppskriftin hentar líka í ofninn. Fyrir þessa uppskriftarhugmynd var það notað sem forréttur til að grilla, þess vegna var grillið líka notað. Ofninn eða grillið er eingöngu notað til að hita steinana sem er samsvarandi hraðari á grillinu við 300°C (u.þ.b. 10 mínútur) en í ofninum. Vandamálið er líklegra til að finna viðeigandi steina. Okkar kemur frá Valle Maggia, Sviss / TI og hefur verið í notkun í yfir 20 ár.

Breyttu steininum fyrst í heitan stein og settu hann á grillið í 10 mínútur. Á meðan skaltu afhýða og helminga hvítlaukinn. Undirbúið rósmaríngreinina og setjið smá ólífuolíu í bolla. Ristið brauðið aðeins á grillinu samsíða steininum.

Ég set alltaf þriggja eða fjögurra laga af álpappír á diskinn. Ef þú ert enn hræddur um diskana þína geturðu líka notað viðarplötur. Hingað til hefur það virkað fyrir mig undanfarin 20 ár án sprungna postulíns.

Steinninn kemur frá grillinu á plötuna á álpappírnum. Penslið yfirborð steinsins með nokkrum pensilstrokum af ólífuolíu.

Hálft hvítlauksrif: þú tekur gaffalinn og notar hann til að ýta hvítlauknum fram og til baka á olíuborið yfirborð steinsins - bragðsins vegna. Látið hana svo malla í ólífuolíunni, má borða hana í lokin eða sleppa henni.

Setjið rósmarínkvistinn ofan á. Það þjónar ekki (aðeins) ljósfræðinni, heldur tryggir það að ostamentin sem nú er sett á hann renni ekki aftur frá steininum. Þú getur bætt ostinum sem er núna í gangi með ristuðu brauðinu.

Síðan má þrífa steinana með uppþvottaefni og endurnýta.