John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 250 g Soðin basmati hrísgrjón
- 1 Rauð paprika ca. 200 g
- 2 Stór laukur ca. 150 g
- 1 Stór gulrót ca. 150 g
- 150 g Ertur frosnar
- 150 g Grænmetis maís
- 100 g Rjómasveppir
- 2 Vorlaukur ca. 50 g
- 10 g Skerið kóríander
- 200 g Kjúklingabringaflök
- 1 Tsk Salt
- 2 Egg
- 2 msk sólblómaolía
- 1 Tsk Sæt sojasósa
- 3 msk Létt sojasósa
- 3 msk Sæt sojasósa
- 2 msk Sherry
- 1 msk Hrísgrjónavín (sake)
- 2 Tsk Augnablik kjúklingasoð eða 1 tsk glútamat
- Grísk jógúrt eða crème fraîche
Leiðbeiningar
- Eldið kjúklingabringuna í söltu vatni (1 tsk) í um 10 mínútur og fjarlægðu. Þeytið egg með sætri sojasósu (1 teskeið). Bakið á húðuðu pönnu, fjarlægið og skerið fyrst í strimla og síðan í munnsogstöflur. Hreinsaðu / þvo / afhýða / bursta / skera / sneiða allt hráefni (rauð paprika, laukur, gulrætur, rjómasveppir, kóríander, vorlaukur og kjúklingabringur). Hitið sólblómaolíu (2 msk) í wokinu og bætið við öllu hráefninu (laukteningum, gulrótarteningum, paprikuteningum, ertum, grænmeti, maís, rjómasveppateningum, vorlaukshringum, kjúklingabringuteningum og eggjasneiðum/strimlum) einn. á eftir öðrum í wokið og steikið / hrærið. Skreytið með ljósu sojasósunni (3 msk), sætri sojasósu (3 msk), sherry (2 msk) og hrísgrjónavíni (1 msk), kryddið með instant kjúklingakrafti (2 tsk) og hrærið/steikið í 4 til viðbótar - 5 mínútur . Berið fram steikt hrísgrjón með grænmeti, eggi og kjúklingi, mögulega með klút af grískri jógúrt eða crème fraîche.
